醇釀

磯自慢 大吟釀純米 山田錦 45 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 花香和順滑的味道， 比綠寶石樽更高級的純米大吟釀。 採用兵庫縣東条特A地區秋津的特上山田錦並精合至45%，使用間之嶽為泉源大井川的軟水釀造，在低溫下慢慢發酵，釀成這款產量極為稀少的產品。這款磯自慢純米大吟釀是介乎藍樽和綠寶石樽之間。 打開酒栓，第一感覺就是升起的高雅花香味，隨後磯自慢華麗的果香。喝住口裡，像高品質綿花糖一樣的甜味，柔滑清淡的口感，溫和的鮮味在絕妙的平衡中蔓延開來。隨著酒與空氣的接觸面積和時間增加，加速香氣更加柔和地散發出來，所以建議使用紅酒杯品嘗。 磯自慢酒造是一家成立於1830年的老字號釀酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受歡迎。釀造水約70%是來自以有俗稱「南阿爾卑斯山」白峰三山、間之嶽為源泉的大井川。精挑細選的各地最優質的酒米，從作為清酒釀造起點的原料處理 (限定吸水洗米) 開始，重視蒸米所產生的飯香，用優質酒米製作自己的酒麴，使用傳統酵母 (靜岡酵母、醋酸異戊酯系)，經過複雜的清酒釀造過程，傾注酒造諸位同工的熱情。 當中山田錦是最常用的酒米。將兵庫縣東条產的山田錦在不同稻田區域作區分，是將葡萄酒世界的AOC (葡萄酒產地等級)概念，嘗試融入清酒，開創先河。 蔵元 磯自慢酒造株式會社 蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307 酒精含量 16-17％ 内容量 720ml 原料米 兵庫縣東条秋津產特上山田錦100% 精米歩合 45% 日本酒度 +3 酸度 1.3 酵母 自社培養酵母 製造年月 2023年 (每年3月中至12月初分批出荷)
清酒 禮盒裝 純米大吟釀 山田錦 靜岡縣 磯自慢酒造 磯自慢

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