『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
高貴、優雅、端莊，Nobilmente，
流露超凡脫俗的氣質！
Nobilmente 是一個音樂術語，意思是「高貴、優雅、端莊」。這款是繼「磯自慢中取純米大吟釀 35 Vintage」和「磯自慢中取純米大吟釀 35 Adagio」之後的高級產品。
現在談到日本清酒時，「吟釀」和「大吟釀」這兩個詞很常見，但實際上，它只是最近20或25年才出現。1983 年，也就是差不多40多年前，大吟釀這個詞還鮮為人知，但磯自慢酒造就開始將大吟釀商品化。毫無疑問，這是清酒釀造歷史上的一個重大轉折點。
採用兵庫縣特A區東条秋津的山田錦，並精米至28%，100%奢侈地用於麴米和掛米。酒醪經過約50天的精心釀造，放在乾淨的清酒袋中，在不施加過大壓力的情況下慢慢擠壓。在這個上槽操作前1小時，將65升純酒精加入1噸白米中。通過萃取隱藏在米麴中的香氣成分，它具有果味和透明的餘韻。這就是磯自慢的的高階大吟釀，名副其實的Nobilmente（高貴、優雅、端莊）。
湊近玻璃杯時，是超出想像的華麗，令人聯想像洋梨和蜜瓜，還有微微類似香蕉的香味。香味淡淡的，彷彿從酒體深處滲出。可以清楚地分辨出，這款清酒和平時喝的是很不一樣。入口時，伴隨著洋梨和蜜瓜的優雅香氣，一股清冽的甜味滑入嘴裡，觸感清幽靜謐。
高精米的輕盈感和「袋吊」特有的飄逸感和輕盈感相結合，創造出最高品質。能理解酒造為什麽將其命名為「Nobilmente」的心情，只留下細膩優雅的餘韻，從舌尖滑落到咽喉的清酒品質，是無可挑剔。
磯自慢酒造是一家成立於1830年的老字號釀酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受歡迎。釀造水約70%是來自以有俗稱「南阿爾卑斯山」白峰三山、間之嶽為源泉的大井川。精挑細選的各地最優質的酒米，從作為清酒釀造起點的原料處理 (限定吸水洗米) 開始，重視蒸米所產生的飯香，用優質酒米製作自己的酒麴，使用傳統酵母 (靜岡酵母、醋酸異戊酯系)，經過複雜的清酒釀造過程，傾注酒造諸位同工的熱情。當中山田錦是最常用的酒米。將兵庫縣東条產的山田錦在不同稻田區域作區分，是將葡萄酒世界的AOC (葡萄酒產地等級)概念，嘗試融入清酒，開創先河。
蔵元 磯自慢酒造株式會社
蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307
酒精含量 16-17％
内容量 720ml
原料米 兵庫縣特A地區東条秋津產 山田錦 特上米AAA
精米歩合 28%
日本酒度 +6
酸度 1.2
酵母 自社培養酵母
製造年月 2022年10月 (飛機空運到港)
