醇釀

磯自慢 特別純米酒 雄町53 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 雖然酒標是特別純米酒， 其實規格上是純米吟釀級別。 採用岡山縣赤磐地區的特等雄町新米並精合至53%，比起去年的55%又再升級一點。配以適合雄町的靜岡酵母，使用間之嶽為泉源大井川的軟水釀造，展現雄町的最大特性。難怪從2015年到2019年連續5年獲得SAKE COMPETITION獎項！ 打開酒栓，散發著溫和而宜人的香氣，讓人聯想到白桃。即是特別純米，亦能感受到的帶有磯自慢的吟釀香。喝進口裡，感受到磯自慢特色的微弱甜味，還有鮮味和微弱苦味的正確平衡，這個平衡是非常難達成的。它從中段開始豐滿起來，優雅地收尾。。 不僅適合日本料理，還可以搭配西餐、魚子醬、芝士和莓系等水果。 磯自慢酒造是一家成立於1830年的老字號釀酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受歡迎。釀造水約70%是來自以有俗稱「南阿爾卑斯山」白峰三山、間之嶽為源泉的大井川。精挑細選的各地最優質的酒米，從作為清酒釀造起點的原料處理 (限定吸水洗米) 開始，重視蒸米所產生的飯香，用優質酒米製作自己的酒麴，使用傳統酵母 (靜岡酵母、醋酸異戊酯系)，經過複雜的清酒釀造過程，傾注酒造諸位同工的熱情。 當中山田錦是最常用的酒米。將兵庫縣東条產的山田錦在不同稻田區域作區分，是將葡萄酒世界的AOC (葡萄酒產地等級)概念，嘗試融入清酒，開創先河。 蔵元 磯自慢酒造株式會社 蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307 酒精含量 16-17％ 内容量 720ml 原料米 岡山縣赤磐雄町特等米100% 精米歩合 53% 日本酒度 +5 酸度 1.2 酵母 靜岡傳統酵母 製造年月 2023年2月 (6月出荷)
清酒 禮盒裝 雄町 靜岡縣 磯自慢酒造 磯自慢 特別純米

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