『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
磯自慢愛山純米吟釀，
柔潤果香中的絲滑質感。
磯自慢以其大吟釀系列享譽酒界，今年全新推出的「磯自慢 愛山 純米吟釀」，注入了截然不同的溫潤風情。這款清酒全量採用兵庫縣東条特A區栽培的「愛山」，精米步合52%，與「磯自慢 愛山 大吟釀」想比，卻呈現出更柔和、更具舒適感的甜美。這款酒展現出沉穩而優雅的香氣與口感，令人不由自主地用心感受那份細膩平衡。
打開酒栓，輕輕散發出優雅且柔和的吟釀香氣，並非驚豔的爆炸式華麗，蘊含香蕉、野莓，還有成熟白桃與杏桃的柔軟香甜。入口品味，滑如絲綢般的質感瞬間包覆味蕾，幾乎沒有雜味干擾。酒體中段開始釋放出愛山獨特的豐潤甘味，如膨脹的蜜糖甜韻，與溫和的透明旨味相互輝映，帶來一種優雅且不黏膩的甜感。甘味與旨味融合自然，低酸度為整體帶來圓潤柔和的口感，尾韻則以清潔乾脆的收斂感完美收束。隨後的餘韻輕快清澈，飄散著礦物感，為味蕾留下乾淨且令人回味的印記。
這款酒非常適合搭配海鮮類菜餚，無論是刺身、白身魚、蝦蟹，或是鮮嫩的帆立貝，都能夠襯托食材本身的鮮甜，將風味推向更高境界。同時，清淡料理與酥脆天婦羅亦是極佳選擇，愛山帶來的豐潤感讓整體搭配更顯和諧與舒適，是追求典雅口感與自然平衡飲酒者的上乘之選。
磯自慢酒造創立於1830年（天保元年），坐落在靜岡縣燒津市的鰯島，是當地唯一的清酒酒造。其名「磯自慢」寓意「海岸的驕傲」，呼應燒津漁港的豐饒與富士山、伊豆半島的壯麗景致。酒造原為江戶時代管理稻米的地主家族，冬季以餘米釀酒維繫生計，歷經戰後轉型專注清酒釀造，如今以「全量特定名稱酒」的堅持聞名，1991年後不再生產普通酒，專注吟釀以上等級。
磯自慢的釀造哲學融合「風土科學與極致純淨」。酒造以兵庫縣特A區「東条山田錦」為主(佔其用酒米65%)，並嚴選岡山赤磐「雄町」等頂級米種，透過寺岡洋司社長親赴產地與農家契作，確保原料品質。釀造水則取自南阿爾卑斯山脈「大井川伏流水」，軟水質賦予酒體清澈骨架。最獨特的是引入法國葡萄酒「AOC風土概念」，推出「藍瓶系列」，依兵庫縣東条町三塊農田「古家」「常田」「西戶」命名，分季上市，展現同一產區的細微風土差異，開創清酒界先河1
酵母全數採用「靜岡酵母」，如HD-1與New-5菌株，釋放白桃、哈密瓜、香蕉等柔和果香，塑造「靜岡型吟釀」標誌性的淡麗辛口風格—低酸度中藏著優雅甘甜，尾韻乾淨如海風拂面。經典酒款如「中取り35」純米大吟釀，以35%精米步合展現綿密旨味，更曾登上2008年G8高峰會晚宴乾杯酒；近年推出的「La Isojiman」純米大吟釀，精米步合降至19%，僅精選古家等頂級地塊酒米釀造，開栓需提前三日醒酒，酒體如藝術品般層次深邃，適合十年以上熟成。
磯自慢雖以科學精準著稱，蔵內卻保留浪漫軼事：現任杜氏多田信男以「製麴之鬼」聞名，大吟釀麴耗時70小時（遠超常規48小時），讓麴菌深入米芯，釀出更豐潤的旨味。而八代目藏元寺岡洋司堅持沿用「磯自慢」之名，無視早年譏其如「佃煮海苔」的嘲諷，如今反成高端清酒的代名詞。這座百年酒藏，既凝鍊富士山麓的純淨，亦以藍瓶盛裝風土的詩意。
蔵元 磯自慢酒造株式會社
蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307
酒精含量 15-16％
内容量 720ml
原料米 愛山，(兵庫縣東条產)
精米歩合 52%
日本酒度 非公開
酸度 1.2
酵母 靜岡酵母
製造年月 2026年1月
出荷年月 2026年4月
