『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
詩人筆下的青春哲學，
東条山田錦的極致透明感。
「磯自慢 青春 特別純米」這個名字，來自美國詩人 Samuel Ullman 那首著名的〈Youth〉。詩裡說，青春不是年華，而是心境——這份精神，被磯自慢裝進了酒裡。奇怪的是，酒標上引用的卻是詩人的另一首作品〈A Tried Remedy〉：「早晨醒來，開啟一天之際，請試試這帖處方，以求幸福」，讀到這裡，大概就明白磯自慢酒造那份不言自明的職人初心，以及他們希望透過清酒傳遞幸福的願望。對於這款酒，過多的修辭似乎都是一種打擾，唯有親自以五感去感受，才能體會其中的深意。
磯自慢對品質的堅持無庸置疑，這款清酒選用了兵庫縣東条特A區的山田錦，精米步合設定在 58%。酒造將其定調為一款稱職的食中酒，並不刻意追求爆發性的華麗，而是展現出如「青春」二字般積極、純粹且永不衰老的精神。特別在搭配刺身或是細膩的海鮮料理時，它那種清爽俐落的姿態，總能讓食材的本味得到最完美的襯托。
打開酒栓，內斂而優雅的香氣隨之飄散，那絕非奔放的香氣炸彈，而是專屬於磯自慢的透明感。白桃、蜜瓜與梨子的氣息交織，偶有一絲柑橘的清涼在其中若隱若現，乾淨得讓人心靜。
入口品味，酒液滑順得如同絲綢掠過舌尖，透明感極強，幾乎感受不到絲毫雜味。中段，圓潤而柔軟的甘味緩緩鋪開，那種帶有彈性的甜潤與清晰的米旨味平衡得恰到好處，絲毫不顯厚重。這是一種接近「水」的圓潤口感，整體走的是淡麗辛口的風格。餘韻乾淨俐落，尾韻中隱約透出一抹來自海邊的清新與礦物感，讓人回味無窮。
磯自慢酒造創立於1830年（天保元年），坐落在靜岡縣燒津市的鰯島，是當地唯一的清酒酒造。其名「磯自慢」寓意「海岸的驕傲」，呼應燒津漁港的豐饒與富士山、伊豆半島的壯麗景致。酒造原為江戶時代管理稻米的地主家族，冬季以餘米釀酒維繫生計，歷經戰後轉型專注清酒釀造，如今以「全量特定名稱酒」的堅持聞名，1991年後不再生產普通酒，專注吟釀以上等級。
磯自慢的釀造哲學融合「風土科學與極致純淨」。酒造以兵庫縣特A區「東条山田錦」為主(佔其用酒米65%)，並嚴選岡山赤磐「雄町」等頂級米種，透過寺岡洋司社長親赴產地與農家契作，確保原料品質。釀造水則取自南阿爾卑斯山脈「大井川伏流水」，軟水質賦予酒體清澈骨架。最獨特的是引入法國葡萄酒「AOC風土概念」，推出「藍瓶系列」，依兵庫縣東条町三塊農田「古家」「常田」「西戶」命名，分季上市，展現同一產區的細微風土差異，開創清酒界先河1
酵母全數採用「靜岡酵母」，如HD-1與New-5菌株，釋放白桃、哈密瓜、香蕉等柔和果香，塑造「靜岡型吟釀」標誌性的淡麗辛口風格—低酸度中藏著優雅甘甜，尾韻乾淨如海風拂面。經典酒款如「中取り35」純米大吟釀，以35%精米步合展現綿密旨味，更曾登上2008年G8高峰會晚宴乾杯酒；近年推出的「La Isojiman」純米大吟釀，精米步合降至19%，僅精選古家等頂級地塊酒米釀造，開栓需提前三日醒酒，酒體如藝術品般層次深邃，適合十年以上熟成。
磯自慢雖以科學精準著稱，蔵內卻保留浪漫軼事：現任杜氏多田信男以「製麴之鬼」聞名，大吟釀麴耗時70小時（遠超常規48小時），讓麴菌深入米芯，釀出更豐潤的旨味。而八代目藏元寺岡洋司堅持沿用「磯自慢」之名，無視早年譏其如「佃煮海苔」的嘲諷，如今反成高端清酒的代名詞。這座百年酒藏，既凝鍊富士山麓的純淨，亦以藍瓶盛裝風土的詩意。
蔵元 磯自慢酒造株式會社
蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307
酒精含量 15-16％
内容量 1800ml
原料米 山田錦，(兵庫縣東条產)
精米歩合 58%
日本酒度 +4.0-+6.0
酸度 1.2
酵母 自社培養酵母
製造年月 2026年3月
出荷年月 2026年4月
