醇釀

稻與龍舌蘭 火折 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 四種日本草木的微妙交織， 深綠森林的味覺漫遊。 這款來自秋田縣男鹿市的手工清酒「火折（ほおり）」是「稻與龍舌蘭」與致力於日本原生植物研究的「日本草木研究所」攜手合作的結晶。以「日本的山脈是寶藏」為主題，這款酒在傳統清酒釀造工藝的基礎上，融入了四種來自日本山林的珍稀草木，展現出深厚的自然情懷與創新精神。這段合作不僅是對日本自然資源的重新認識，更是對手工清酒未來發展的美好詮釋，彰顯了對土地與文化的尊重與敬意。 「火折」以秋田縣當地稻米和麴為核心原料，加入日本草木研究所在山野採集的四種日本原生植物，透過獨特的發酵技術，將這些尚未被充分發掘的自然資源的精髓注入酒體。四種草木分別是：山胡椒的果實，散發出檸檬香茅般清新爽朗的香氣；日本榧樹的枝葉，帶來如日式西柚般深厚且清新的柑橘香；五月艾花，呈現媲美西方香草的複雜與高貴香氛；赤蝦夷松的新芽，這一季節特有的珍稀新芽，賦予酒液年輕且帶木質感的清新氣息。這四者在發酵中交織，編織出一場前所未有的香氣盛宴。 打開酒栓，迎面而來的是一股清新如柑橘與香草的香氣，伴隨著微妙的地氣感，宛若置身於深邃的日本山林之中。入口品味，舌尖輕觸的微泡感輕柔帶來生氣與活力，前段以柑橘風味的清新酸味和清涼甜美交織，令人精神一振。隨後尾韻層層展開，鮮美的果味與草木花香相互呼應，呈現出多層次且和諧的風味結構，獨樹一幟，令人難忘。 這四種個性鮮明的草木，透過巧妙的發酵技術融合，打造出一款香味與風味並重的獨特清酒。一口飲下，彷彿漫步於日本深綠森林，體驗一次清澈、豐富且充滿生命力的香氣之旅，帶來心靈與味蕾的雙重震撼。 「稲とアガベ」（稻與龍舌蘭，RICE AND AGAVE）是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創業的CRAFT SAKE釀造所。 所謂「CRAFT SAKE」，是指以日本酒的製造技術為基礎而釀造的酒，又或者以加入其他原材料而做出新的口味，邁向成為新種類的酒。現在，於日本有遠見的酒造也紛紛以此種類的酒來開托新市場，並加以發展。「稲とアガベ」也就是其中之一。 酒造創辦人是福岡出身的岡住修兵，自2014年起在秋田縣的新政酒造工作而移居於此地，得到地區上各方面的支援，從而令人生豐盛起來。以秋田縣作為事業始創的地方，也是為了回饋此地。 「稲とアガベ」的經營理念是「釀造男鹿的風土」。此包含著兩個意思。其一就是釀造出代表男鹿半島風土的清酒。另一個意思，就是不限於造酒，而是持續創造出令許多人都覺得興奮的事業。 蔵元 稲とアガベ株式會社 蔵元所在地 秋田縣男鹿巿船川港船川新濱町1-21 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 秋田縣產米，啤酒花，日本山之各種草木花 精米歩合 90％ 日本酒度 不適用 酸度 不適用 酵母 不適用 製造年月 2025年7月 (飛機空運到港)
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