醇釀

而今 純米吟釀 八反錦 無濾過生 1800ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 香氣綿長，口感清爽， 享受八反錦的獨特韻味。 「八反錦」，是以廣島的原生酒米，其父系為「八反」，母系為「秋津穗」，經過十年以上的品種改良，終於於1984年（昭和59年）正式登記為新品種。八反錦米粒較大，禾穗不易脫落，心白率高，非常適合釀製吟釀清酒。由八反錦所釀造的清酒，帶有芬芳的香氣和淡雅的口感。 打開酒栓，便能聞到淡淡的桃子和菠蘿的甜蜜香氣，清新而令人愉悅。品味時，微微帶黏稠感，展現出清新宜人的酸味和柔和的甘美。在餘韻中，感受到蘋果蜜般的清甜和微微的苦酸，完美地收尾。新鮮的酸味貫穿整個口感，伴隨著爽朗的特點，在餘韻中膨脹出如同蜜糖的甘美。簡單來說，這是一款新鮮、甜美、多汁的清酒。飲用2至3杯後，酸味稍微平緩，主要感受到清爽明亮的甘美味道。在餘韻中，或許還能感受到一絲微妙的甜苦風味。 而今八反錦是一款清爽甘美的日本酒。相較於同系到的特別純米或山田錦，它的甜味並不突出，但仍然能感受到而今典型清酒所獨有的微甜風味。清爽而鮮明，帶有明顯的微辛感，非常適合作為餐後的美酒。它的風格優雅而清新，就像一位優美而聰慧的貴婦。在保留清酒的傳統特色的同時，也展現了八反錦獨特的風味。 釀造人氣品牌「而今」的木屋正酒造於文政元年(1818年)創立，擁有日本「登錄有形文化財」的200年店鋪及本家。過去生產「高砂」及「鷹一正宗」並在伊賀地方為中心及周邊進行銷售。但在現任杜氏及社長，即大西唯克重返酒造之後，開始了改革。原先在大型乳製品公司工作的大西唯克，對日本酒一無所知。為了家業，到酒類總合研究所學習釀酒，竟遭鑑定官評為「不好喝」。 之後，他學習了有關清酒釀造和設備的各種知識，並創建了一個名為「而今」的新品牌，「而今」僅通過特約經銷商銷售，同時實行徹底的衛生管理。2005年他成為杜氏時，「而今」在全日本新酒鑑評會中獲得金獎，引起了人們的關注。「而今」之名來源於禪宗，意思是「不為未來或過去所束縛，盡現在所能做到最好。」顧名思義，這是一家深受全國人民喜愛並仍在不斷發展的人氣清酒酒造。 蔵元 木屋正酒造株式會社 蔵元所在地 三重縣名張巿本町314番地1 酒精含量 16％ 内容量 1800ml 原料米 八反錦 (廣島縣產) 精米歩合 55％ 日本酒度 +1 酸度 1.8 酵母 非公開 製造年月 2023年12月 (飛機空運到港)
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