『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
二十年匠心凝聚，
宇奈根風土與而今的持續進化。
作為「而今」品牌在2025年推出的壓軸之作，「宇奈根 UNANE」純米大吟釀誕生於二十週年紀念的特別時刻。此酒是「而今 純米大吟釀 名張」的升級生酛版本，凝聚了杜氏大西唯克二十年來的匠心與堅持。大西唯克於2004年創立清酒品牌「而今」，彼時年僅二十八歲，懷抱著對未來的忐忑與期待，從零開始摸索釀酒之道。「而今」這個名字正是出自他母親的鼓勵與期盼，象徵著當下即是最好的時刻。
二十年間，這條路不易，但在眾多酒商、飲食業者、清酒愛好者及同業的支持下，大西唯克持續精進，不斷改善釀造技術與風味，讓而今成為如今備受推崇的品牌。這段歲月裡，他不僅釀造了酒，更拓展了視野，從認識自己不足到逐步突破，讓酒款中滿載著他對品質的執著與對未來的願景。
「宇奈根」取名自名張川內部一帶的古老地名，傳說中「蜿蜒」演變成「宇なね」。這片土地不僅孕育了豐富的水源與稻米，還是守護穀物與水源的宇流冨志禰神社所在地，象徵滋養與守護。以此命名，表達對當地自然恩賜的感謝與尊敬，也昭示著酒藏將深耕此地，持續釀造出獨具風土氣息的酒款。
這款生酛純米大吟釀堪稱二十年釀造哲學的結晶，酒體展現出名張水質的純淨與米香的細膩，融合礦物感、酵母與微生物的複雜層次。蔵人們每日的細心呵護與酒造歷史的積澱，讓酒款既舒適宜人，又與食物配搭適宜，增添飲酒時的互動與對話。它不僅是一款酒，更是將日本酒產業推向藝術高度與自然派精神的代表。
釀造人氣品牌「而今」的木屋正酒造於文政元年(1818年)創立，擁有日本「登錄有形文化財」的200年店鋪及本家。過去生產「高砂」及「鷹一正宗」並在伊賀地方為中心及周邊進行銷售。但在現任杜氏及社長，即大西唯克重返酒造之後，開始了改革。原先在大型乳製品公司工作的大西唯克，對日本酒一無所知。為了家業，到酒類總合研究所學習釀酒，竟遭鑑定官評為「不好喝」。
之後，他學習了有關清酒釀造和設備的各種知識，並創建了一個名為「而今」的新品牌，「而今」僅通過特約經銷商銷售，同時實行徹底的衛生管理。2005年他成為杜氏時，「而今」在全日本新酒鑑評會中獲得金獎，引起了人們的關注。「而今」之名來源於禪宗，意思是「不為未來或過去所束縛，盡現在所能做到最好。」顧名思義，這是一家深受全國人民喜愛並仍在不斷發展的人氣清酒酒造。
蔵元 木屋正酒造株式會社
蔵元所在地 三重縣名張巿本町314番地1
酒精含量 16％
内容量 720ml
原料米 山田錦 (三重縣名張產)
精米歩合 40％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2025年12月 (飛機空運到港)
