醇釀

花之香 IDOMI 早苗饗燒酎 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 自然恩惠與美味的結合， 花之香酒造的粕取燒酎。 在日本的傳統文化中，「早苗饗」祭典是慶祝插秧結束後田神的回天。這不僅是一場祭祀田神、祈求豐收的盛會，也是一個品嚐以酒粕製作的燒酎的慰勞會。早苗饗燒酎，便是這一傳統的體現，承載著當地深厚的文化底蘊與歷史。 花之香酒造位於和水町，這片土地自古以來便以其優質的水稻聞名。每年，當農家們順利完成插秧後，便會舉辦早苗饗祭，以感謝神明與人們的辛勞。在這個慶典中，花之香酒造都會利用蒸籠蒸製酒粕來製作農業用肥料，將這些酒粕進行蒸餾的同時，製成香醇的粕取燒酎，形成一個完美的循環。農家種植的米經過清藏造釀成為酒，所產生的酒粕又回饋於土地，這一切都彰顯了自然的智慧與恩惠。 打開酒栓，充分展現了米的甘甜與香氣，帶著田野的氣息。倒入杯中，酒液透亮如清澈的溪水。入口品味，酒的甘甜與清新的交織，伴隨著蒸籠木材所帶來的獨特木質風味，可以感受到複雜的風味和豐富的餘韻。這款酒的味道非常深厚，讓人感覺到其旨味不斷增強。 花之香酒造是日本熊本縣玉名郡和水町的百年清酒酒造，創立於1902年（明治35年），原以生產普通酒為主，後歷經燒酎熱潮衰退的經營危機，直至第六代蔵元神田清隆於2014年接掌後，借鏡「獺祭」經驗革新技術，並以「產土」（Ubusuna）哲學重塑品牌，躍升為近年人氣爆燈的清酒代表。 釀造以「產土」為核心，強調自然與人文共生，全量使用和水町自然農法栽培的「江戶肥後米」、「山田錦」及復育古米種如「穗增」、「香子」，無農藥與化肥，並以阿蘇火山岩盤過濾的純淨湧水釀造。結合生酛釀造、木桶發酵、野生酵母等古法，並發展「十二農釀」等級體系，從無農藥栽培到馬耕技術，逐步疊加工藝複雜度，最高階的「十二農釀」需歷經12項自然與文化保護指標。 「產土」系列的酒標採用波斯佩斯利花紋燙金設計，象徵自然循環。酒造更參與傳統祭典與環境保護，推動「地酒復興」與地域文化傳承。花之香酒造以「讓世界記住和水町」為願景，將火山地脈、古法技藝與永續精神融於酒液，成為日本地酒革新的典範。 蔵元 花之香酒造株式會社 蔵元所在地 熊本縣玉名郡和水町西吉地2226-2 酒精含量 25％ 内容量 720ml 原料 酒粕
熊本縣 花之香酒造 花之香 粕取燒酎

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