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花陽浴 美山錦 純米吟釀 生濁酒 1800ml
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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 華麗的菠蘿香氣, 打開「美山錦」的醉人魅力 「美山錦」是由長野縣農事試驗場培育的一種新酒米,通過迦瑪射線照射「高嶺錦」產生基因突變而形成。這種米的心白顏色猶如長野境內北阿爾卑斯山頂上的雪白,因此得名「美山錦」。美山錦屬於早熟稻米,其結穗成熟的時間比其他酒米早,米質相對較硬,這導致釀造時溶出的速度較慢,使得釀造的清酒口感清爽淡麗。花陽浴酒造廠擅長使用美山錦進行釀酒,而這款清酒採用了美山錦,精米步合55%,並且是生濁酒的純米吟釀版本。 打開酒栓,香氣迎面而來,散發出華麗的菠蘿香氣。甚至在轉動杯子之前,明顯的菠蘿香氣就已經飄散出來了。這樣的香氣實在是令人垂涎欲滴,還沒有喝一口就已經讓人陶醉其中了。 入口品味,從柔和的口感中稍微感受到一點酸味,像是棉花糖一般溫柔而悠然的甜味在口中散開,伴隨著類似西柚的甜酸味和輕柔的苦味,在餘韻中保留著,最終以清爽的餘韻作為結束。清爽的甜酸苦平衡感非常令人愉悅。是一款充滿新酒風味,帶來新鮮、多汁的口感,讓人感受到無比的清新。這款酒似乎已經超越了一般日本清酒的概念,令人心動不已。 到了第二天,香氣變得接近橙子的感覺。口感更加濃稠,甜味和酸味平穩而清爽。相較於第一天,苦味感減少,餘韻中更多濁酒的影響,味道更加清爽,平和的甜味和酸味交織在一起。 南陽釀造創立於1870年(明治3年),位於埼玉羽生市。創辦人須永龜吉先生,在茨城縣古河市學習釀酒後,回到出生地羽生巿開了這家酒造。目前只由數位家庭成員,釀造「花陽浴」、「南陽」和「藍之鄉」等銘柄。採用埼玉縣地下水(荒川和利根川水系)的井水來釀造。由於是軟水關係,清酒口感柔和醇厚。使用的酒米主要是「美山錦」和「八反錦」,釀造出來的的清酒,不會經過活性碳袪除顏色和雜味下,原汁原味地直接入酒瓶。 「花陽浴」的特點是其華麗的香氣和甜味,令飲家聯想起菠蘿和熱帶水果,並留下豐富的回味。隨著傳媒對「花陽浴」獨特風味的報導,它迅速成為眾人矚目的焦點,亦迅速成為一個難以買到的品牌。但品牌人氣沸騰之後,酒造堅持繼續小量生產,沒有因此擴大產能增加供應。「藍之鄉」是其後推出的品牌,雖然仍有南陽釀造的感覺,但沒有讓人驚艷的果味,比較沉穩。埼玉縣的住民,將其作為自慢的地酒隨意享用。 蔵元 南陽釀造株式會社 蔵元所在地 埼玉縣羽生市大字上新鄉5951 酒精含量 16% 内容量 1800ml 原料米 美山錦 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年11月 (飛機空運到港)
埼玉縣
南陽釀造
花陽浴
清酒
美山錦
純米吟釀
一升瓶
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