醇釀

若波 Wakanami Sparkling 生酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 甜味適中而濃郁， 口感清澈而美味。 在當今日本清酒市場，眾多酒造紛紛推出各式氣泡清酒，而福岡的「若波 Wakanami Sparkling 生酒」則以其卓越的和食搭配表現脫穎而出，成為氣泡酒中的佼佼者。這款酒嚴選「壽限無」結合「福岡夢酵母2號」，採用瓶內二次發酵工藝釀造，展現出氣泡日本酒特有的活潑與細膩。其細緻的澱滓與氣泡交織共存，賦予酒體青春洋溢的風味與甜酸平衡的層次感，整體品質展現出令人驚艷的高水準。 打開酒栓時需格外謹慎，氣泡伴隨嘶嘶聲輕輕逸出，杯底被細膩泡沫覆蓋，隨之散發出白桃與青蘋果的芳香，清新誘人。入口品味，氣泡輕柔地跳躍於舌尖，甜味與酸味隨之徐徐展開，餘韻中甜酸交織。隨著溫度上升，起泡感更加明顯，酸味的層次也逐漸豐富起來。 為了均勻混合樽底的酒糟，建議開栓後重新蓋上螺旋樽蓋，輕輕上下搖晃數次。雖然氣泡不如爆漿般猛烈，但經過幾次開合後，氣泡穩定而持久。混入酒糟後的薄濁氣泡酒酸感更為尖銳，同時伴隨柔和的甜味，使口感更為豐富圓潤。接近室溫時飲用，酸度更加鮮明且帶有活潑的氣泡感，整體以充滿生命力的氣泡口感為主軸，並隨時間展現出更自然的甜味。 若波酒造創立於1922年，坐落於福岡縣大川市，倚靠九州最大河川「筑後川」的豐沛水源，其名「若波」源自河面躍動的年輕浪花，象徵「不受歷史束縛，掀起新浪潮」的釀酒精神。酒造由今村家族經營，現由第八代女性杜氏今村友香與第四代蔵元今村嘉一郎領軍，組成「若波團隊」，以「和釀良酒」為信條，強調人與技術的結合才能釀出好酒。 若波的釀造如海浪般先以豐潤旨味衝擊味蕾，再以清爽餘韻收尾。嚴選福岡縣產酒米如「山田錦」「壽限無」，並以獨特低溫工法釀造：將水凍成碎冰投入發酵缸，甚至預先冷凍麴菌，確保溫暖的九州炎熱氣候下仍能維持酒質純淨。經典酒款「純米吟釀」帶香蕉與白葡萄香氣，口感輕盈卻層次分明；「蜻蛉」系列則以福岡酒米「夢一献」釀造，精米步合60%，米香淡麗，如蜻蜓點水般易飲。 近年若波積極創新，如推出「あまおう苺酒」，以福岡特產甘王士多啤利製成無添加利口酒，展現女性杜氏的細膩視角。 蔵元 若波酒造合名會社 蔵元所在地 福岡縣大川巿鐘ヶ江752 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 壽限無 (福岡縣產) 精米歩合 55％ 日本酒度 -5.0 酸度 2.0 酵母 福岡夢酵母2號 製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
清酒 福岡縣 若波酒造 若波 壽限無 氣泡酒 純米吟釀

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