醇釀

菊姬 純米酒 冷卸 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 細膩甘美的秋季純米冷卸， 展現熟成與清新完美平衡。 石川縣歷史悠久的老字號酒造—菊姬，於每年九月獻上限量清酒「純米 冷卸」，此酒嚴選產自兵庫縣三木市吉川町特A區的山田錦，精米步合65%，展現出米粒細膩的質感與純淨的風味。菊姬酒造雖以山廢釀造聞名，但這款冷卸純米酒則採用了速釀酛技術，於冬季寒冷時節釀造，經過一個夏季的蔵內熟成，達到恰到好處的成熟度。相較於菊姬常規系列的長期熟成，這款冷卸酒保持了更鮮明的清新感，同時細緻地呈現米香與層次豐富的口感。 打開酒栓，是淡雅竹葉的清新氣息與如香蕉般甘美的香氛，氣味穩重而清朗。入口品味，酒體輕柔，甜味溫和高雅，在口中緩緩綻放，酸度清新明快。酒液滑順流暢，逐漸展現豐富甘美與醇厚層次，雅致酸度完美統合整體結構。口感厚實卻不沉重，餘韻乾淨爽快，回味悠長，為品飲留下愉悅而深刻的印象。 菊姬以其熟成技藝享譽業界，其產品多為熟成酒，這款冷卸酒則在原料與釀造工藝的結合下，展現出不可多得的細膩風味。無論是徹底冷飲，還是輕微回溫，甚至加入一顆大冰塊，都能感受到它在不同溫度下的多變風采，與秋季時令佳餚配搭得宜，提升飲宴的質感與層次。 菊姬酒造是日本清酒界的傳奇酒造之一，起源於安土桃山時代（1570-1600年），最初以「小柳屋」之名創業，1902年改組為「柳酒造店」，1928年正式更名為「菊姬合資會社」。1941年，菊姬獲選為日本宮內廳御用清酒，奠定其頂級地位。 菊姬打破傳統依賴杜氏經驗的模式，引入數據分析與現代化管理。1980年代，社長柳達司推動「清酒大師」制度，招募理工科人才，結合實驗與傳統工藝，確保品質穩定。酒藏堅持使用兵庫縣特A區的山田錦，並實行「村米制度」，直接與農家合作，嚴格把控原料品質。 菊姬的釀造特色在於「山廢釀造法」與「金黃酒液」。1983年，菊姬成功復興戰後失傳的山廢酵母，釀出香氣濃郁的「山廢純米酒」。此外，菊姬的清酒多呈金黃色，因減少活性炭過濾，保留自然酒香與色澤，如經典款「菊理媛」需熟成10年以上，風味深邃複雜。 蔵元 菊姬 合資會社 蔵元所在地 石川縣白山巿鶴來新町タ-8 酒精含量 18％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣吉川產) 精米歩合 65% 日本酒度 -0.5 酸度 1.9 酵母 非公開 製造年月 2025年9月(飛機空運到港)
清酒 山田錦 石川縣 菊姬 純米酒

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