醇釀

菊姬 黑吟 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 細膩而芳醇的味道， 唯有透過精緻的釀造工藝與長時間的熟成。 這款名為「黑吟」的清酒，是繼承自被譽為芳醇天下美酒的加賀菊酒傳統名釀—菊姫的超限定珍品。它在理想的寒冷環境中經過長達三年的低溫熟成，散發出獨特的「老熟香」與「老熟味」，賦予酒體無可比擬的深度與價值，突破了人們對清酒的既定認知。 「黑吟」選用兵庫縣吉川特A地區特AAA級山田錦，這款被譽為「酒米之王」的頂級酒米，經過精細的40%精米步合，去除大量外層雜質，保留最純淨的米心。作為菊姫酒造全力傾注的超吟釀酒「吟」之極致進化，黑吟不僅經歷了傳統的「袋吊」工藝，手工採集在極寒環境下自然滴落的無壓搾酒液，並且在瓶中熟成三年以上，持續以嚴謹的標準檢視熟成狀態。唯有達到菊姫酒造認定的最佳風味，才會推出巿面，展現出非凡的匠心與品質。 打開酒栓，一抹淺金色光澤，猶如經歷歲月洗禮後的琥珀般溫潤動人。空氣中飄散出蜜瓜與香蕉的甜美芳香，融合焦糖與黑糖的深厚香氣，展現出熟成酒特有的複雜層次, 豐盈且和諧，令人心馳神往。 入口品味，三年多熟成孕育出的圓潤老熟香氣與醇厚味道。憑藉極上酒米、精緻釀造與充分熟成，展現出洗鍊且成熟的口感，細膩柔和的旨味在舌間流轉，帶有熟成酒特有的深邃濃醇旨口, 如絲綢般滑順而深刻，帶來無與倫比的愉悅體驗。相較於同系列的「吟」，黒吟的風味更為沉穩，低調而強勁， 菊姬酒造是日本清酒界的傳奇酒造之一，起源於安土桃山時代（1570-1600年），最初以「小柳屋」之名創業，1902年改組為「柳酒造店」，1928年正式更名為「菊姬合資會社」。1941年，菊姬獲選為日本宮內廳御用清酒，奠定其頂級地位。 菊姬打破傳統依賴杜氏經驗的模式，引入數據分析與現代化管理。1980年代，社長柳達司推動「清酒大師」制度，招募理工科人才，結合實驗與傳統工藝，確保品質穩定。酒藏堅持使用兵庫縣特A區的山田錦，並實行「村米制度」，直接與農家合作，嚴格把控原料品質。 菊姬的釀造特色在於「山廢釀造法」與「金黃酒液」。1983年，菊姬成功復興戰後失傳的山廢酵母，釀出香氣濃郁的「山廢純米酒」。此外，菊姬的清酒多呈金黃色，因減少活性炭過濾，保留自然酒香與色澤，如經典款「菊理媛」需熟成10年以上，風味深邃複雜。 蔵元 菊姬 合資會社 蔵元所在地 石川縣白山巿鶴來新町タ-8 酒精含量 17％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣吉川產) 精米歩合 40% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2021年 出荷年月 2024年 (飛機空運到港)
清酒 山田錦 石川縣 禮盒裝 菊姬 大吟釀

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