醇釀

農口尚彥研究所 本釀造 無過濾生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 果香與熟成層次交織， 傳奇杜氏的經典之作。 來自日本清酒界傳奇杜氏農口尚彦親自監製的這款「本釀造 無濾過生原酒」，是其品牌中最受歡迎的基本款之一。酒標以沉穩的黑色為基調，簡約且富有質感，中央印有農口尚彦研究所的標誌，展現出樸實而不失高雅的風格。此酒嚴選來自福井縣的酒米五百萬石，經過60%的精米及精心釀造，並在蔵內熟成超過一年半才入樽，充分展現出長期熟成所帶來的深厚底蘊與層次感，匠心獨運。 打開酒栓，首先散發是如洋梨般清新而細膩的果香，香氣優雅而不張揚。入口品味，酒體洗練，與一般本釀造不同，質地柔韌且飽滿，隨後濃厚的旨味緩緩展現，成熟的熟成風味賦予酒液豐厚的口感與層次。飲後餘韻悠長且質地優雅，帶來清爽而乾淨的收尾，令人回味無窮。 這款由農口尚彦杜氏親手釀造的招牌清酒，實力無庸置疑，無論冷飲或溫飲皆宜，是值得長期收藏與細細品味的珍品。對於追求酒質深度與風味細膩的酒友而言，絕對不可錯過。 位於石川縣小松市的「農口尚彥研究所」，是傳奇杜氏農口尚彥晚年創立的清酒聖地。農口被譽為「日本清酒之神」，生涯榮獲27次全國新酒鑑評會金獎，更復興了傳統「山廢釀造」，並推動吟釀酒的革新。2017年，他以88歲高齡成立此研究所，將畢生技藝凝鍊於此，目標是培育新一代釀酒人才，並探索清酒的極致可能。 研究所的釀造哲學融合科學精準與職人直覺。農口主張「米的旨味與清爽口感必須平衡」，並首創以數據記錄輔助傳統釀造，確保品質穩定。酒造選用白山伏流水與優質酒米，並設有現代化品酒空間「杜庵」，以茶室美學呈現清酒的深度。 經典酒款包括展現山廢技法的「NOGUCHI NAOHIKO 01」，以及入門款「五彩系列」（純米、本釀造等）。有趣的是，農口本人幾乎不喝酒，卻能透過觀察品飲者的表情來調整釀造，展現其超凡的洞察力。這裡不只是一座研究所，更是清酒文化的活博物館，延續著一代匠人的釀酒靈魂。 蔵元 株式會社 農口尚彥研究所 蔵元所在地 石川縣小松市觀音下町ワ1番地1 酒精含量 19% 内容量 720ml 原料米 五百萬石 精米歩合 60% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年1月 出荷年月 2025年4月 (飛機空運到港)
清酒 五百萬石 石川縣 農口尚彥研究所 本釀造

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