『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
深綠色酒標下的熟成試釀，
農口尚彦的美山錦限定酒。
這款來自農口尚彦研究所的純米美山錦無濾過生原酒，貼著象徵深林綠的酒標，代表石川縣的傳統色，加賀五彩中的深綠色，完美呈現於瓶身。酒米選用長野縣的美山錦，經過60%精米步合，延續了農口尚彦研究所一貫的高超釀造工藝，這款2022年釀造的生原酒是三年前試驗釀造的作品，經過3年的蔵內熟成，終於得以呈現在酒迷面前，數量有限更增添了收藏與品味的價值。
打開酒栓，一股熟成帶來的成熟香氣，但仍保有生酒的鮮活，陳香不厚重，反倒讓酒的層次更為豐富。香氣中揉合了杏子與蜜桃的果香，交織著柔軟的棉花糖甜味，並隱約散發紅豆莢與蓮花般的細緻花香，清晰而動人。入口品味，柔滑的酒體展現出甜味與酸味的完美平衡，酸度較為明顯，酒精味相對飽滿，整體口感鮮明且飽滿，延展出的風味層層堆疊，令人感受到強烈而持久的生命力。這款酒似乎不會帶來過於乾淨的感覺，而是穩健且濃郁，特別適合用熱燗享用，將酒的深度與細節充分釋放。
搭配方面，熱燗時的風味更顯溫潤，與味噌湯底、濃郁的下酒菜或是輕輕醃過的肉類均相當合拍，豐厚的風味與調味的深度在口中相互呼應，
位於石川縣小松市的「農口尚彥研究所」，是傳奇杜氏農口尚彥晚年創立的清酒聖地。農口被譽為「日本清酒之神」，生涯榮獲27次全國新酒鑑評會金獎，更復興了傳統「山廢釀造」，並推動吟釀酒的革新。2017年，他以88歲高齡成立此研究所，將畢生技藝凝鍊於此，目標是培育新一代釀酒人才，並探索清酒的極致可能。
研究所的釀造哲學融合科學精準與職人直覺。農口主張「米的旨味與清爽口感必須平衡」，並首創以數據記錄輔助傳統釀造，確保品質穩定。酒造選用白山伏流水與優質酒米，並設有現代化品酒空間「杜庵」，以茶室美學呈現清酒的深度。
經典酒款包括展現山廢技法的「NOGUCHI NAOHIKO 01」，以及入門款「五彩系列」（純米、本釀造等）。有趣的是，農口本人幾乎不喝酒，卻能透過觀察品飲者的表情來調整釀造，展現其超凡的洞察力。這裡不只是一座研究所，更是清酒文化的活博物館，延續著一代匠人的釀酒靈魂。
蔵元 株式會社 農口尚彥研究所
蔵元所在地 石川縣小松市觀音下町ワ1番地1
酒精含量 18%
内容量 720ml
原料米 美山錦 (長野縣產)
精米歩合 60%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2022 釀造年
