『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
初嚐古酒的首選，
甜酸苦味圓潤交織的絕妙平衡。
位於日本岐阜縣的白木恒助商店，是少數專注於古酒與熟成酒釀造的先驅之一。在現代日本酒產業中，白木恒助商店憑藉對時間與熟成的深刻理解，把歲月的細膩與沉澱注入每一瓶酒中，釀造出風格鮮明且極具個性的作品。這樣專注於古酒領域的酒造並不多見，白木恒助商店則以獨到的熟成技藝贏得了酒界的尊重與讚譽。
「熟成三年」是其代表作之一，這款酒以超過三年在蔵內熟成的「達磨正宗」混合調配而成，經過細膩的平衡調和，旨在打造一款既能展現古酒獨特風味，又讓初次嘗試熟成酒的人能輕易接受的酒款。酒體口感圓潤，甜味、苦味、酸味層次分明又平衡協調。無論是常溫飲用或稍微加熱，風味都能散發出不同層次的魅力，尤其溫燗時那份圓潤香甜更是令人陶醉。
打開酒栓，呈現淡淡的金黃色澤，隱隱透出時間歷練的沉穩。散發堅果與杏仁般溫馨的香氣，隨後是焦糖及朱古力般的甜美熟成氣味，隱約間更能感受到輕柔的煙燻痕跡。
入口品味，初嚐略帶強烈感，緊跟而來的是乳脂般綿密的口感，難以忽視甜味在舌尖輕盈綻放。甜美豐盈而不膩，酸味圓潤如畫龍點睛般點綴其間，苦味卻帶有鮮美的深度與餘韻，使整體達到極佳的平衡，厚度感深厚且令人愉悅。這是一款兼容並蓄、結構分明的熟成酒，讓人一次品飲就能明白熟成酒的魅力與底蘊。
對於想要初探熟成酒世界的飲者而言，這款酒無疑是理想之選。它的香氣清晰而豐富，口感潔淨且易於入口，從常溫到輕微加熱都能呈現不同的風貌與美味。若願意嘗試，甚至可以嘗試淋在雲厘合雪糕上，酒體與雪糕互映襯，迸發成熟韻味下的別緻甜感，令人驚艷。
在岐阜縣的田園之中，創立於江戶時代天保六年（1835年）的白木恒助商店，靜靜守候著近兩世紀的釀酒時光。其主力品牌「達磨正宗」的命名，蘊藏著一份不屈的精神，1891年濃尾地震使酒蔵倒塌，先祖憑藉「七転び八起き」（七倒八起）的不倒翁精神重建家業，因而得名。
酒造的轉捩點與核心理念，在於「以古酒決勝負」。昭和40年代，面對市場衝擊，第六代蔵元白木善次先生偶然發現蔵內遺忘的熟成酒風味的深邃華麗，自此毅然投入古酒研究，立志復興自鎌倉、江戶時代後便式微的熟成古酒文化。他們嚴選當地長良川支流武儀川的軟水伏流水，與「日本晴」酒米，從釀造之初便為長期熟成精心設計。酒液在蔵內經歷數年至數十年的常溫熟成，時光賦予其如琥珀、黃金般的動人色澤，以及堅果、黑糖、熟成果實般複雜而醇厚的風味。
其經典產品「達磨正宗 熟成三年」是認識古酒的絕佳起點，口感圓潤易飲，更曾獲選為ANA國際線機內餐的佐餐酒款。酒造的成就備受國際矚目，不僅在日本古酒競賽中屢獲金獎，其產品亦曾於JAL國際線頭等艙提供，奠定了「古酒先驅」的地位。如今，由第七代蔵元白木滋里與杜氏白木壽繼承這份釀造「時光旨味」的志業，持續讓世界品味這份來自岐阜的深沉感動。
蔵元 合資會社 白木恒助商店
蔵元所在地 岐阜縣岐阜巿門屋門61
酒精含量 15-16％
内容量 720ml
原料米 日本晴 (岐阜縣產)
精米歩合 70%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 協會7號
製造年月 2025年12月 (飛機空運到港)
