醇釀

醉鯨 TYPE 25 1800ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 超越傳統的醉鯨， 清爽微泡魅力的極致展現。 高知縣的醉鯨酒造，歷經近一年的研發，終於推出這款突破性的作品。以「超越過去的醉鯨」為目標，與過去那種力量十足、銳利爽快的醉鯨不同，而是以完整封存新鮮上槽的清酒原味，呈現剛釀好時那份鮮活的風味。 在開發過程中，醉鯨酒造特別注重發酵自然產生的細膩微泡，這種「氣感」帶來如鮮釀般的清新口感，與近年來多元化飲食文化中年輕族群對酒精濃度、口感與後味的需求完美契合。突破傳統，將酒精濃度適度降低，同時展現柔和甘甜與清爽可口的平衡，使其成為理想的餐酒之選。 酒標設計同樣精緻，邀請書法家荒井星冠先生以溫柔細膩的筆觸書寫「醉鯨」二字，將清新愉悅的氣質與酒款精神完美詮釋，既傳承傳統風範，又展現時代感的沉穩優雅。 以岡山縣產「朝日」為原料，精米至60%，結合高知酵母「AA-41」與自社酵母雙重發酵。發酵時自然產生的碳酸氣被巧妙封存於瓶中，配合最新瓶燗裝置，確保每一樽酒在保持香氣與氣泡的同時，將新鮮度和品質推向極致。 打開酒栓，溫潤的香蕉香氣優雅綻放。入口品味，細膩的氣泡在口中緩緩爆裂，帶來輕盈愉悅的口感。清新的酸味與柔和的酒體完美融合，平衡感極佳，既能獨飲享受亦能佐餐搭配多元料理。這款酒如同魔法般，令人不自覺地一口接一口，感受那份令人著迷的清爽與甜美。 醉鯨酒造是高知縣清酒的代表，其歷史可追溯至1872年（明治5年），最初以「石野酒造」之名創業，1969年更名為「醉鯨」，靈感來自幕末土佐藩主山內容堂的雅號「鯨海醉侯」，寓意如鯨飲般豪邁的釀酒精神。酒造坐落於高知市，倚靠鏡川與仁淀川的伏流水，水質柔軟清澈，但醉鯨更強調「米」的關鍵角色，專注於單一酒米品種的細緻表現，例如山田錦與高知在地培育的「吟之夢」，以突顯風土差異。 醉鯨的釀造哲學融合傳統與創新，以「芳醇辛口」為核心，追求酒體清爽俐落、尾韻明快的「食中酒」風格，完美搭配高知盛產的鰹魚與地元鄉土料理。近年更突破框架，推出如「花衣 純米大吟釀」等薄濁酒，以酒粕保留春日櫻花般的朦朧美感，或與法國銀器品牌Christofle合作聯名款，展現國際視野。2018年啟用的土佐藏，配備巨型精米機與恆溫發酵設備，成為釀造高階酒款的基地，並開放預約參觀，讓訪客體驗從精米到裝瓶的嚴謹工序。 經典酒款如「純米大吟釀 DAITO」，採用雙酵母釀造，散發蘋果與蜜瓜香氣；而限定款「TENT HOUSE特別本釀造」甚至專為露營設計，帶煙燻風味，堪稱野外飲酒的創意之作。醉鯨的與時俱進，讓這座百年酒造持續游弋於清酒浪潮的前端。 蔵元 醉鯨酒造株式會社 蔵元所在地 高知縣高知市長濱566-1 酒精含量 14% 内容量 1800ml 原料米 朝日 (岡山縣產) 精米歩合 60% 日本酒度 +3.0 酸度 1.4 酵母 AA-41，自社酵母 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
醉鯨酒造 醉鯨 清酒 高知縣 純米吟釀 朝日 一升瓶

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