醇釀

釀し人九平次 別設 ～第五幕 不變與流轉～ 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 不可改變與應該變動的事物， 於同一杯酒中共存。 萬乘釀造位於兵庫縣黑田庄的稻田，今年迎來了第十五個年頭的耕作紀念。2024年，日本經歷了持續酷熱的夏季，給水稻的生長帶來嚴峻的考驗。然而，黑田庄地處著名山田錦栽培區域的北部高地，得以享受相對涼爽的氣候環境，使得今年的酒米香氣尤為豐盈，口感亦展現出難得的柔韌。這片粘土質土壤孕育出獨特的風土（terroir），為「釀し人九平次」賦予沉穩而自信的品質特徵，亦彰顯出酒造對自然與風土細膩的敬畏與深刻體察。 「釀人九平次」別設系列的巔峰之作—第五幕「不變與流轉」，象徵著歷史傳承與時代革新的完美融合。自江戶時代創業以來，萬乘釀造承襲前輩打下的基礎，將純米大吟釀的風格不斷淬鍊昇華。隨著世代更迭與價值觀變遷，品牌依然堅守「守護核心」，將百年來的脈絡薪火相傳，並融入新一代的感性，不可改變的事物與應該變動的事物，兩者都以誠摯的態度面對，憑藉杜氏的技藝呈現出「釀人九平次」的當下，此酒100%採用兵庫縣黑田庄產的山田錦，其他釀造細節則保持神秘不公開。 打開酒栓，馥郁華麗的複雜香氣隨之瀰漫，層層疊疊、變幻莫測，令人心馳神往。入口品味時，滑順的酒體自舌尖綻放，帶來醇厚多汁的鮮明旨味，底蘊以清雅酸度精準支撐，結構堅實卻不失柔和。華麗與品格共存的香氣令人印象深刻，內在深邃豐富，餘韻清澈悠長，柔和酸度與穩定尾韻相輔相成。所有風味在沉靜中達到完美和諧，呈現出留白之美的高雅平衡，堪稱頂級純米大吟釀的典範。 「尋找成熟的果實、優雅、柔情和懷舊」是「醸し人九平次」所追求的。 「醸し人九平次」以珍視苦味、澀味和酸味，敢於挑戰傳統。他們不僅倚賴技術，清酒必須擁有多樣的香氣和五味。這些要素在和諧中相互交融，創造出獨特的立體清酒體驗。 萬乘釀造成立於1789年（寬政元年），位於桶狹間大高地，即織田信長擊敗今川義元的地方。他們勇於與法國料理結合，創造出口感細膩的清酒。即使是火入酒，仍保持新鮮感，並傳播至巴黎，受到多家米其林三星餐廳的青睞。由於海外的好評迴響，「醸し人九平次」還逆向進口日本。 酒造在兵庫縣購置田地，從種植米開始釀造，誕生了「黒田庄に生まれて」。他們種植了在赤磐協同耕種下的雄町米「協田」，以及在法國普羅旺斯附近的阿爾勒種植的法國特有品種米「カマルグに生まれて」，等等…他們不斷探索不同的稻作地區，追求最優質的原料，以實現他們的理念。 蔵元 株式會社萬乘釀造 蔵元所在地 愛知縣名古屋巿綠區大高町字西門田41 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣黑田庄產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
清酒 愛知縣 萬乘釀造 釀人九平次 山田錦 禮盒裝

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