醇釀

釀し人九平次 別設 ～第四幕 靜謐的未來～ 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 靜謐的未來， 由酸引領的全新優雅輪廓。 萬乘釀造位於兵庫縣黑田庄的稻田，今年迎來了第十五個年頭的耕作紀念。2024年，日本經歷了持續酷熱的夏季，給水稻的生長帶來嚴峻的考驗。然而，黑田庄地處著名山田錦栽培區域的北部高地，得以享受相對涼爽的氣候環境，使得今年的酒米香氣尤為豐盈，口感亦展現出難得的柔韌。這片粘土質土壤孕育出獨特的風土（terroir），為「釀し人九平次」賦予沉穩而自信的品質特徵，亦彰顯出酒造對自然與風土細膩的敬畏與深刻體察。 釀人九平次此次挑戰全新的清酒表現方式，以「酸」為核心元素，展現品格中的緊張感與寧靜。第三幕「閃光之種」以「酸」為主題，聚焦多年來對酸味的追求，巧妙地在整體風味中構築和諧，力求展現酸的美學與多層次感。而第四幕「靜謐的未來」的推出，酸的存在被進一步強化，旨在描繪出「由酸引領的全新優雅輪廓」。酸不再僅是味覺中的尖銳元素，而是塑造五味層次與酒體結構不可或缺的靈魂所在。 打開酒栓，散發如青蘋果與麝香提子般清新馥郁的果實香氣。入口品味，酒體如涓流般柔和流暢，鮮明而沉穩的礦物質風味。穩重且細膩的酸味與礦物感相得益彰，餘韻帶出西柚與檸檬的清新果香與柑橘韻味，營造出輕快而持久的尾韻，完美詮釋九平次如葡萄酒般的平衡與層次。建議斟入寬口酒杯中輕輕搖晃，讓香氣與風味達到極致，盡享這款極致平衡的清酒之美。 此酒以酸味為輪廓，不僅溫和細膩，更蘊含堅韌餘韻，將清酒昇華為兼具新形態與優雅氣質的藝術珍品。品味這款酸感優雅、風格獨特的傑作，親身感受其非凡魅力。 「尋找成熟的果實、優雅、柔情和懷舊」是「醸し人九平次」所追求的。 「醸し人九平次」以珍視苦味、澀味和酸味，敢於挑戰傳統。他們不僅倚賴技術，清酒必須擁有多樣的香氣和五味。這些要素在和諧中相互交融，創造出獨特的立體清酒體驗。 萬乘釀造成立於1789年（寬政元年），位於桶狹間大高地，即織田信長擊敗今川義元的地方。他們勇於與法國料理結合，創造出口感細膩的清酒。即使是火入酒，仍保持新鮮感，並傳播至巴黎，受到多家米其林三星餐廳的青睞。由於海外的好評迴響，「醸し人九平次」還逆向進口日本。 酒造在兵庫縣購置田地，從種植米開始釀造，誕生了「黒田庄に生まれて」。他們種植了在赤磐協同耕種下的雄町米「協田」，以及在法國普羅旺斯附近的阿爾勒種植的法國特有品種米「カマルグに生まれて」，等等…他們不斷探索不同的稻作地區，追求最優質的原料，以實現他們的理念。 蔵元 株式會社萬乘釀造 蔵元所在地 愛知縣名古屋巿綠區大高町字西門田41 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣黑田庄產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 愛知縣 萬乘釀造 釀人九平次 山田錦

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