醇釀

金雀 有機 純米大吟釀 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 有機JAS認證的純米大吟釀， 菠蘿蜜瓜香氣的溫潤甘甜。 堀江酒場以可持續發展為核心理念，匠心釀造出這款「金雀 有機 純米大吟釀」，以有機栽培的山田錦，展現出自然與人文的完美共生。這款清酒的精米步合由去年49%微調至48%，搭配取自錦川源頭的清冽水源，以傳統工法釀造，整體嚴格遵循有機JAS認證標準，堅持環境友善、健康安全的栽培與釀造理念，為清酒市場注入一股清新且純淨的生命力。 山田錦作為日本酒的代表性釀造米，已有超過八十年的歷史。堀江酒場在有機耕作中不使用任何化學肥料，透過自然農法培育肥沃土壤，讓田地本身的力量充分展現，完美呈現出酒米的本真風味與豐富層次。這種對環境的尊重與對品質的堅持，使得「金雀 有機 純米大吟釀」不僅是酒，更是一種生活哲學的體現。 打開酒栓，迎面而來的是溫潤柔和的甜味，伴隨著濃郁的菠蘿與蜜瓜果香，香氣鮮明且富有層次。入口品味，清晰的回甘在舌尖綻放，酒體柔和細膩，較金雀飛翔更為溫婉，帶有一抹來自有機栽培的純淨印象。餘韻清爽而悠長，彷彿帶領人穿越自然田野，感受那份純粹與寧靜。整體口感平衡且優雅，是一款極具魅力的有機純米大吟釀，無論是細細品味或與佳餚相伴，都令人難以忘懷。 堀江酒場創立於1764年（明和元年），坐落於山口縣岩國市錦町，是山口縣內最古老的酒造，至今已有超過250年的釀酒歷史。酒造被錦川清流與群山環繞，得天獨厚的自然環境與名水百選的「錦川伏流水」，為釀酒提供了純淨水源與豐饒風土。 堀江酒場堅持使用當地契約栽培的「山田錦」，並傳承江戶時代的「生酛釀造法」，以自然乳酸發酵塑造酒體的深邃層次。同時，酒造勇於突破，如推出長期熟成系列「夢雀」，採用有機栽培稀有酒米「伊勢光」，透過低溫熟成技術，展現烘焙香氣與圓潤口感，開創日本酒年份文化的新篇章。 其經典品牌「金雀」以華麗果香與細膩口感聞名，2022年躋身SAKETIME全國清酒排名前列，更曾於2017與2018年連續榮獲IWC國際葡萄酒挑戰賽「純米大吟釀部門」最高獎。代表作「金雀 Premium」以雫酒工法釀造，滴落收集的酒液帶哈密瓜與白桃香氣，酸度與餘韻平衡絕妙。 蔵元 有限會社堀江酒場 蔵元所在地 山口縣岩國巿錦町廣瀨6781 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 有機山田錦 精米歩合 48％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 山口縣 山田錦 禮盒裝 金雀 堀江酒場

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