醇釀

鍋島 純米大吟釀 北雫 生酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 甜美與清新交織， 品味「北雫」純米大吟釀。 位於佐賀縣鹿島市的富久千代酒造，以其卓越的釀酒技藝和對傳統的堅持，推出了令人驚艷的純米大吟釀，使用了北海道特產酒米「北雫」。這款酒米承襲了雄町的血統，經過高精米處理，高達40%，展現出非凡的品質與風味。酒造在釀造過程中進行了微妙而精緻的調整，不僅保留了「北雫」的獨特特性，還融入了鍋島品牌特有的高雅感，使其更加迷人。 打開酒栓，甜美的吟釀香氣，熱帶水果的芬芳瞬間撲鼻而來，入口品味，酒液如絲般順滑，輕柔的米香與甜味交織，帶來豐富而迷人的口感。這款清酒的輕盈感如同新鮮果汁，層次感與細膩韻味交融。中段的甜味持久而不膩，與鍋島獨有的適度苦味相互輝映，形成強烈的後續推力，避免了過於甜膩的感受，讓人渴望再品一口。 相較於火入版本，生酒版本展現出輕微的氣泡感，猶如新鮮蘋果汁般的多汁，酒體柔和，酸味適中，與重疊的香氣形成簡單而美味的平衡。這款清酒極其適合搭配東南亞料理，尤其是現代越南菜和泰國菜等融入豐富香氣元素的佳餚，亦能與白果和蝦等鮮明口感的食材相得益彰，讓美食與美酒交相輝映。 富久千代酒造是日本佐賀縣鹿島市的人氣清酒酒造，創立於大正末期（約1920年代），原以生產普通酒為主，第三代社長飯盛直喜於1987年返鄉繼承家業後，歷經十年「試行錯誤」，於1998年推出旗艦品牌「鍋島」，以重振佐賀清酒為使命。其名源自江戶時代統治佐賀的鍋島藩主家族，「鍋島」現已躋身國際頂級清酒品牌，並多次於國際葡萄酒挑戰賽（IWC）等賽事奪得最高殊榮「Champion Sake」。 釀造過程堅持木製蒸籠蒸米，結合中溫速釀與生酛系統，酒體清新細緻，帶微碳酸口感，部分高階酒款如「鍋島 大吟釀」精米步合低至35%，展現極致果香。2021年開設「御宿 富久千代」，將200年歷史醬油廠改建為旅宿，結合米芝蓮三星餐廳「草庵 鍋島」，提供釀造體驗與餐酒搭配。第四代接班人飯盛日奈子推動城鎮改造與年輕化策略，如開設設計感咖啡廳「Café Brew」，並以有田燒器皿結合清酒與甜點，吸引年輕族群。 富久千代酒造以「鄉纏錦衣」精神，將佐賀風土轉化為國際級清酒，同時守護歷史建築與在地文化，成為傳統與革新並存的典範。 蔵元 富久千代酒造有限會社 蔵元所在地 佐賀県鹿島市浜町八宿1244−1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 北雫 (北海道產) 精米歩合 40％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 富久千代酒造 佐賀縣 鍋島 北雫

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