醇釀

鍋島 純米大吟釀 赤磐雄町 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 雄町的力量與純米大吟釀的細膩， 沉浸在鍋島的世界。 長年以來，日本酒界公認最受歡迎的酒米之一便是「雄町」，其中尤以赤磐地區所產的「赤磐雄町」最為頂尖。雄町因其穗株較高，極易受到颱風及病蟲害影響，栽培過程繁複且耗時，導致產量逐年減少，逐漸被更易栽培的改良品種如山田錦取代。儘管如此，「雄町」仍憑藉其獨特且濃郁的香氣與風味，深受廣大酒迷的推崇與青睞。 由於栽培難度甚高，過去高品質的「特上」與「特等」級雄町米極為罕見。自1951年農產品檢驗法實施以來，直到2018年，赤磐雄町才首次獲得頂級「特上」評級。其品質標準嚴苛，特上要求整粒率達90%以上，而特等則要求80%以上，這對於未經改良的野生酒米而言，無疑是極高門檻。 這款清酒出自釀造鍋島的富久千代酒造的，嚴選來自赤磐的「特等雄町」，精米至40%的高規格，並採用「鍋島 CLASSIC」系列單一酵母來發酵。這樣的嚴謹選材與精湛釀造工藝，使得這款限定純米大吟釀完美融合了雄町米的粗獷力量與細膩層次，展現超凡風味。 打開酒栓，首先是熱帶水果般迷人的香氣，伴隨著溫潤且不張揚的米香，整體沉穩而優雅。入口品味，吟釀香輕盈浮現，層層展開，先是米香帶來的甜味，隨後融入爽利的酸味。鍋島特有的苦味微微透出，清澈而雅致。這種鍋島苦味令人愉悅，酸味與苦味交織卻不搶戲，透明且細膩。與許多純米吟釀或特別純米常見的濃烈酒感同，此款雄町純米大吟釀風格溫和，收斂感自然漸消，令人回味無窮。 當酒液溫熱時，甘美的米香與風味更為鮮明。燗飲時常見的酒精感在此酒中並不明顯，反而口感依舊清爽透明，將其優點進一步放大。純米大吟釀加熱飲用雖不易掌握，但鍋島的雄町純米大吟釀在燗飲時依然保持出色的風味，值得一試。 這款酒兼具雄町的力量與純米大吟釀的細膩，整體口感透明而飽滿，米香豐盈且尾韻深長，充分展現出富久千代酒造的匠心獨具。建議飲用溫度為略冷至常溫，過度冰鎮會掩蓋其細緻風味；燗飲則適合從熱燗到人肌燗的全區間，展現酒體溫潤柔和的一面。 富久千代酒造是日本佐賀縣鹿島市的人氣清酒酒造，創立於大正末期（約1920年代），原以生產普通酒為主，第三代社長飯盛直喜於1987年返鄉繼承家業後，歷經十年「試行錯誤」，於1998年推出旗艦品牌「鍋島」，以重振佐賀清酒為使命。其名源自江戶時代統治佐賀的鍋島藩主家族，「鍋島」現已躋身國際頂級清酒品牌，並多次於國際葡萄酒挑戰賽（IWC）等賽事奪得最高殊榮「Champion Sake」。 釀造過程堅持木製蒸籠蒸米，結合中溫速釀與生酛系統，酒體清新細緻，帶微碳酸口感，部分高階酒款如「鍋島 大吟釀」精米步合低至35%，展現極致果香。2021年開設「御宿 富久千代」，將200年歷史醬油廠改建為旅宿，結合米芝蓮三星餐廳「草庵 鍋島」，提供釀造體驗與餐酒搭配。第四代接班人飯盛日奈子推動城鎮改造與年輕化策略，如開設設計感咖啡廳「Café Brew」，並以有田燒器皿結合清酒與甜點，吸引年輕族群。 富久千代酒造以「鄉纏錦衣」精神，將佐賀風土轉化為國際級清酒，同時守護歷史建築與在地文化，成為傳統與革新並存的典範。 蔵元 富久千代酒造有限會社 蔵元所在地 佐賀県鹿島市浜町八宿1244−1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 特等雄町（岡山縣赤磐產） 精米歩合 40％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年7月 (飛機空運到港)
清酒 鍋島 富久千代酒造 佐賀縣 雄町 純米大吟釀 禮盒裝

你可能感興趣的商品