醇釀

雪之美人 純米吟釀 愛山 6號酵母 2年熟成古酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 兩年熟成的「愛山 × 6號酵母」， 透明清透的古酒韻味。 秋田縣，作為日本著名的釀酒之地，自古以來就享有盛譽。坐落於秋田市中心的「秋田釀造」，將最先進的釀造技術與世代傳承的經驗結合，打造出多款優秀的清酒。其中，「雪之美人 純米吟釀 愛山」探用來自兵庫縣的「愛山」，並與距離僅約400米、步行五分鐘即可抵達的「新政酒造」合作，借用其純正的6號酵母。這款清酒充滿野心，融合了溫柔優雅的吟釀香氣與清爽且帶力度的酸度，呈現出極致優雅的口感。另外，「愛山 × 6號酵母」已成為清酒愛好者熟悉的經典，自十多年前即於每年十月推出，但這次則以經過兩年熟成的古酒規格上市，令人期待。 打開酒栓，迎來的是一股細膩的熟成香氣，卻非一般古酒的厚重老香，而是清透透明，柔和不刺鼻，帶著一絲歲月沉澱的韻味。入口品味，熟成香氣在口中舒展，隨即被帶有果實感的吟釀香味輕柔包覆，令人驚喜於這竟是僅兩年熟成的酒款，香氣依舊明亮動人。 在品飲過程中，熟成香與吟釀香氣互相交織，逐漸展現出愛山米特有的高雅甜味與柔和酸度，兩者錯落有致，層次豐富而鮮明，讓人心神蕩漾。酒款以日本酒度＋6表現出溫和的辛口感，收尾乾淨俐落，令人忍不住一杯接一杯，欲罷不能。 這是一款適合在秋夜靜靜細品的酒，建議在冷藏以外的溫度範圍15℃至25℃之間品飲，能更完整地體現其豐富層次與優雅風采。 秋田釀造創立於1919年（大正8年），位於秋田市，是當地少數坐落於市中心、年產僅約600石的微型酒造。其初代創始人小林幸一曾於知名酒造「新政」擔任杜氏，並在1930年見證了釀酒史上重要的「6號酵母」的發現。 酒造以「雪之美人」為唯一品牌，秉持「少量生產、專注高品質純米酒」的核心理念。第三代藏元小林忠彥於2004年成為秋田縣首位「蔵元杜氏」，他將釀造設備全面更新為大吟釀等級的小型釀酒罐，並在具備完善隔熱與空調的廠房，實現了罕見的「四季釀造」，得以全年供應新鮮爽口的酒質。 「雪之美人」堅持使用優質酒米，如「山田錦」、「秋田酒小町」及「雄町」等，並取自太平山湧泉進行釀造。其酒質以「香氣溫和、質地柔軟、口感順滑」為特色，部分酒款運用6號酵母，散發出蘋果、香蕉與哈密瓜般的華麗香氣，口感清爽俐落。酒造亦以「純米超辛口」風格見長，展現出清澈凜冽的風味。 小林忠彥杜氏曾擔任秋田縣酒造組合技術委員長長達12年，並作為秋田五大蔵元組成的革新團體「NEXT5」的領袖，持續推動秋田清酒的品質革新。這座聲名顯赫的酒造，外觀竟低調地隱身於公寓建築的一樓，因而有「公寓一樓的酒造」之趣稱，卻無礙其醞釀出如融雪般清麗的動人佳釀。 蔵元 秋田釀造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田市楢山登町5-2 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 愛山 精米歩合 55％ 日本酒度 +6.0 酸度 1.3 酵母 新政6號酵母 製造年月 2023年10月 出荷年月 2025年10月 (飛機空運到港)
清酒 雪之美人 秋田釀造 秋田縣 純米吟釀 愛山

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