醇釀

雪之茅舍 純米吟釀 山田穗 R5BY 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 華麗果香與清爽尾韻， 低溫熟成的極致風味。 「雪之茅舍 純米吟釀 山田穗 R5BY」，這款酒的生酒版通常都是酒造每年在夏季的精心之作。此款酒精選稀有的山田穗，55%精米率，搭配自家培育的酵母，經過一次火入後，於嚴格控制的5°C環境中熟成長達14個月。長時間的低溫熟成賦予酒體更為豐富且細膩的層次，令其風味深邃而圓潤。此酒原本僅供試飲會專屬品鑑，現今以極少量發行，成為一次限定的幻之酒。 打開酒栓，瞬間被一股華麗繽紛的果香所包圍，令人心神愉悅。入口品味，酒體呈現濃郁而不失輕盈的絕妙平衡，山田穗特有的風味逐一展現，帶有微妙的粗糙感，猶如感受到酒米的生命力與質地。適度的熟成使其風味醇厚而飽滿，卻仍保有雪之茅舍一貫的清爽與輕盈餘韻。酒液在口中優雅流轉，甜味與酸味巧妙融合，微妙的辛口與輕微苦味為整體增添層次感，使風味更加豐富且耐人尋味。隨著酒液吞入喉間，愉悅的韻味漸漸消散，餘留的清爽尾韻令人回味無窮，令人無限嚮往下一次的品味體驗。 儘管此酒釀造工藝扎實細膩，但入口感卻輕柔不沈重，恰如絲綢般滑順，風格高雅，令人欲罷不能。其餘韻悠長且富含內涵，是一款能夠喚醒感官、豐富心靈的上乘佳釀。 創業於1902年（明治35年）的齋彌酒造店，擁有11座相連的建築物，越往深處稱為「登蔵」。以高橋藤一為首，包括副杜氏、正式員工9人。蔵人的平均年齡為35歲，以這樣的體制釀造「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」竹等清酒品牌。 「將發酵的力量交給酵母，創造適合微生物生長的環境是我們的工作」是酒造的座右銘。杜氏所在的山內流派提倡獨特的三個原則：「不搗米（櫂入れをしない）」、「不過濾（濾過をしない）」、「不兌水（割り水しない）」，結合起來被蔵人們戲稱為「三無釀造」。作為全國新酒鑑評會、秋田縣清酒品評會、東北清酒評評會等常常獲獎的酒蔵，杜氏的技術和精神一直被傳承給下一代。 蔵元 株式會社 齋彌酒造店 蔵元所在地 秋田縣由利本莊巿石脇字石脇53 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田穗 精米歩合 55% 日本酒度 +2.4 酸度 1.5 酵母 自社酵母 製造年月 2025年4月(飛機空運到港)
清酒 秋田縣 齋彌酒造店 雪之茅舍 純米吟釀 山田穗

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