醇釀

風の森 奈奈露 657 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 奈良的酒米新星， 甜味誘人，並展現愉悅的酸味。 「奈奈露」是奈良縣首次研發的酒米，專為奈良盆地的氣候與土壤特性度身訂造，「奈奈露」的心白特別大，具有極高的釀造適應性。24年度收成的奈奈露會在自古以來酒神鎮座的大神神社，以及被稱為日本清酒發源地的菩提山正曆寺進行祈禱，隨後分發奈良縣內的酒造來試驗釀造。 奈奈露的名字反映了其源於奈良地區的露葉風血統。在油長酒造的釀造過程中，特別參考了秋津穗657，將精米步合設定為65%。相比秋津穗，奈奈露的米粒更易溶解，釀造出的清酒散發著士多啤梨與花香的迷人氣息。 打開酒栓，瞬間迎來的花香與清新甜美的氣息，令人倍感愉悅。入口品味，風之森特有的舒適氣泡感伴隨著豐富的甜味與清爽的酸味，優雅地在口中展開。士多啤梨的含香，為整體風味提供了輕盈的美味印象。微微滲透的苦味為這款酒增添了層次感，餘韻則如清風般輕快地消散，令人不禁想要再品一口。 這款酒的風味比秋津穗更為豐富，甜味更加誘人，並展現出令人愉悅的酸味，完美體現了風之森的釀造工藝。酒造將根據此次的釀造成果深入了解奈奈露的特性，未來將致力於使其成為與秋津穗及露葉風並駕齊驅的風之森代表性系列之一。 油長酒造是日本奈良縣歷史悠久的清酒酒造，創立於1719年（享保四年），前身為經營煉油廠的「油屋長兵衛」，後轉型釀酒並沿用「油長」之名，至今傳承逾300年。酒造旗下兩大品牌「鷹長」與「風之森」分別代表傳統與現代風格。其中「風之森」於1998年創立，以「無濾過生原酒」工藝為核心，結合奈良當地米種「秋津穗」與「露葉風」，並採用金剛葛城山超硬水（硬度250mg/L以上）釀造，賦予酒液礦物感與微碳酸氣泡，風味清新帶白葡萄、荔枝等果香。 油長酒造融合古法與科技，承襲奈良正曆寺傳統菩提酛製法，利用乳酸菌自然發酵，賦予酒體複雜酸度。獨家技術如「笊籬採」以虹吸原理輕柔取酒，保留鮮活香氣；「冰結採」則透過低溫沉澱萃取澄澈酒液。此外，油長酒造於2017年成立「大和蒸餾所」，推出日本頂級氈酒「橘花Kikka」，展現跨酒類的創新力。 蔵元 油長酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 奈奈露(奈良縣產) 精米歩合 65％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會7號酵母 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
清酒 純米酒 奈良縣 油長酒造 風之森 奈奈露

你可能感興趣的商品