『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
八釣山有機秋津穗的能量，
展現出的壓倒性透明感。
風の森自1998年問世以來，始終堅守以秋津穗657為品牌核心的理念。這款酒的誕生承載著第十二代蔵元山本長兵衛的堅持：希望藉由精米後的奈良地酒米，忠實呈現最純粹、最真摯的風味給每一位品飲者。秋津穗，曾是奈良縣廣泛栽培的酒米品種，如今僅剩三十家契約農戶繼續耕種，且所有產量均由風之森所屬的油長酒造購買承接。與流通市面上常見的知名酒米不同，秋津穗無法輕易透過商業渠道取得，其珍貴不單是產量稀少，更是油長酒造堅持對土地與傳統的敬意體現。
本款風之森取用位於奈良縣橿原市下八釣町，由山尾先生栽培的秋津穗，這片土地無農藥、無化學肥料並通過有機JAS認證，是環境友善農業的典範。這款版秋津穗精米步合65%，經由蔵元山本親自協商委託山尾特別種植，酒米本身蘊含了八釣山獨有的能量與風土氣息，使得酒液富含來自大地的靈魂與生命力。
打開酒栓，誘人的白葡萄與洋梨香氣，甜美而爽朗。入口品味，風之森獨有的細緻微氣泡輕輕在舌尖跳動，帶來活潑新鮮的感受。酒體隨即展開，鮮明多汁的甘甜與水嫩清爽的鮮味交織綻放，整體展現出無一絲渾濁的純淨透明。酒中輕盈的酸度與釀造用水帶來的礦物感若隱若現，與深層隱藏的微苦味及穀物香氣交織出多層次的韻味。
這款酒的透明感遠勝於品牌經典秋津穗657版本，尾韻柔和且乾淨，以俐落清爽的收斂力為整體畫下輕盈優雅的句點。
油長酒造是日本奈良縣歷史悠久的清酒酒造，創立於1719年（享保四年），前身為經營煉油廠的「油屋長兵衛」，後轉型釀酒並沿用「油長」之名，至今傳承逾300年。酒造旗下兩大品牌「鷹長」與「風之森」分別代表傳統與現代風格。其中「風之森」於1998年創立，以「無濾過生原酒」工藝為核心，結合奈良當地米種「秋津穗」與「露葉風」，並採用金剛葛城山超硬水（硬度250mg/L以上）釀造，賦予酒液礦物感與微碳酸氣泡，風味清新帶白葡萄、荔枝等果香。
油長酒造融合古法與科技，承襲奈良正曆寺傳統菩提酛製法，利用乳酸菌自然發酵，賦予酒體複雜酸度。獨家技術如「笊籬採」以虹吸原理輕柔取酒，保留鮮活香氣；「冰結採」則透過低溫沉澱萃取澄澈酒液。此外，油長酒造於2017年成立「大和蒸餾所」，推出日本頂級氈酒「橘花Kikka」，展現跨酒類的創新力。
蔵元 油長酒造株式會社
蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地
酒精含量 15％
内容量 720ml
原料米 秋津穗 (奈良縣橿原市下八釣町產)
精米歩合 65％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 協會7號
製造年月 2026年4月 (飛機空運到港)
