『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
秋津穗657的新詮釋釀造，
豐富的五味平衡地交融。
秋津穗 657是風之森的代表之作，使用契約栽培的秋津穗，並以葛城山系的超硬水釀造而成。自首次發售以來，這款酒經歷了多次的改進，現今的酒香散發葡萄般的清爽香氣，完美地融合了甜味、鮮味，以及來自7號酵母的輕快酸味，並帶有秋津穗特有的微苦感，形成一種極具平衡感的酒質。
秋津穗 657在顧客心中的印象已根深蒂固，目前該酒在酒造的出貨量中佔據了超過三成的比例。幾年前，酒造便開始構思，期望能以這款旗艦酒創造出一種略有不同的版本。因此，這次酒造推出了「風之森 秋津穗 657 NeXT」，以全新的配方進行小規模試釀，讓消費者體驗其另一面的魅力。
「風之森 秋津穗 657 NeXT」的酒精度稍微調低至15%，香氣則力求接近先前的風味。其口感輕快，後味收結迅速，讓人耳目一新。這款酒旨在讓顧客感受到與傳統風之森的不同，並鼓勵他們進行味道的比較。
打開酒栓，如白葡萄般清新的香氣所包圍，輕柔而富有層次。入口品味，微微的氣泡感輕盈地撫過舌尖，甘美與鮮味優雅地展開，隨之而來的是透明柔和的酸味。複雜的風味逐漸膨脹，形成厚實的口感，豐富的五味在口中平衡交融，最終以清新利落的結尾收束。與傳統的秋津穗 657相比，這款新作展現出更加利落清爽的口感令人印象深刻。
「657」的含義
「65」示精米率為65%，「7」表示7號酵母。
吃美食喝美酒，是人們幾千年來的生活日常。把它變成更豐富、更愉快的時光。「風之森」認為這就是清酒的價值。
1998年，「風之森」從當地人的願望開始，即飲用由當地大米製成並直接擠壓的清酒。
名字來源於御所市的「風之森峠」，酒造位於綠意盎然的金剛山腳下。酒造收購在風之森峠附近農民種植的秋津穗，並持續使用這種大米超過20多年，它已成為油長釀造清酒中不可缺少的酒米。秋津穗可以說是「適合風之森的酒米」。
蔵元 油長酒造株式會社
蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地
酒精含量 15％
内容量 720ml
原料米 秋津穗 (奈良縣產)
精米歩合 65％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 協會7號
製造年月 2025年1月 (飛機空運到港)
