風の森 雄町 607 真中採 Challenge Edition 720ml

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簡介

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 充滿雄町的魅力,而且還要是中採! 旨味飽水滿通透。 「風之森」已是日本非常受歡迎的品牌。挑戰版是風之森不定期釀造推出的試驗清酒。這次的挑戰是,以油長酒造目前的技術和蔵人,再以60%精米的雄町來釀造,這將是繼上月的「雄町607」復刻版後,再取其最優質的「真中採」版清酒。 「真中採」指的是在不施加壓力的情況下,從酒醪中收集由布袋滴落的酒液。由於不加壓,雜味減少,口感柔和,香氣十分濃郁。 這僅佔成品清酒的20%左右,是非常稀有的珍品。 就像「風之森」一樣,溫和而強烈的香味營造出舒適感。就像完熟草莓一樣,它具有令人耳目一新的甜味。把它喝進口裡時,特點是口感豐富,令人驚訝於它的透明和光滑。這可以說是「真中採」的魅力,以及雄町的鮮味營造出非常愉快的味道。 能享受到如此美麗透明的味道是難能可貴,另外,因為這是試驗釀造,未來會否再推出完全是未知數,所以要把握這個機會。 「607」的含義 「60」示精米率為60%,「7」表示7號酵母。 吃美食喝美酒,是人們幾千年來的生活日常。把它變成更豐富、更愉快的時光。「風之森」認為這就是清酒的價值。 1998年,「風之森」從當地人的願望開始,即飲用由當地大米製成並直接擠壓的清酒 。 名字來源於御所市的「風之森峠」,酒造位於綠意盎然的金剛山腳下。酒造收購在風之森峠附近農民種植的秋津穗,並持續使用這種大米超過20多年,它已成為油長釀造清酒中不可缺少的酒米。秋津穗可以說是「適合風之森的酒米」。 蔵元 油長酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 雄町(岡山縣產) 精米歩合 60% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 7號酵母 製造年月 2023年2月 (飛機空運到港)

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