『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
真中採取的奢華，
品味至高的輕盈之美。
「風之森」這一品牌在日本清酒界極具人氣，而此次推出的挑戰版更是引起了廣泛的關注與期待。這款酒是蔵人們追求全新風味的一次大膽嘗試，屬於超限量產品，並且在常規系列中並不存在。無論是擁有超過十年釀酒經驗的杜氏，還是剛入行不久的20多歲年輕蔵人，大家共同協作，目標是釀造出「大家想喝的酒」。
此次特別選用奈良縣御杖村產的露葉風，經過65%的精米來釀造。其釀造理念旨在追求「風之森史上最高的輕盈感」，這使得這款酒在風味上展現出無與倫比的獨特性。這是一款獨特的清酒，只有在當下才能品嚐到的特別之作，絕對不容錯過。
「真中採取」是這款酒的製作精髓，意指從酒醪中收集滴落而未受壓力影響的清酒。由於未施加壓力，酒中雜味大大減少，口感變得格外柔和，香氣則更加濃郁。這部分僅佔成品清酒的約20%，使其成為極為珍貴的稀有品。
打開酒栓，令人驚艷的香氣如同菠蘿般的果香撲面而來，豐富而柔和，營造出輕鬆愉悅的氛圍。入口品味，風之森特有的輕盈氣泡感伴隨著適度的甜味和旨味，形成了良好的口感密度。堅實的酸味勾勒出味道的輪廓，整體展現出極為輕盈的特質。更值得一提的是，風之森獨有的複雜性和礦物感同樣表現得淋漓盡致，讓這款酒不僅僅是輕盈的象徵，更是一場絕妙的風味體驗。後味清新，令人愉快，讓人忍不住再三回味。
「657」的含義
「65」示精米率為65%，「7」表示7號酵母。
吃美食喝美酒，是人們幾千年來的生活日常。把它變成更豐富、更愉快的時光。「風之森」認為這就是清酒的價值。
1998年，「風之森」從當地人的願望開始，即飲用由當地大米製成並直接擠壓的清酒。
名字來源於御所市的「風之森峠」，酒造位於綠意盎然的金剛山腳下。酒造收購在風之森峠附近農民種植的秋津穗，並持續使用這種大米超過20多年，它已成為油長釀造清酒中不可缺少的酒米。秋津穗可以說是「適合風之森的酒米」。
蔵元 油長酒造株式會社
蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地
酒精含量 13％
内容量 720ml
原料米 露葉風 (奈良縣產)
精米歩合 65％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 協會7號
製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
