醇釀

風の森 ALPHA 2 無上之華 (この上なき華) 真中採 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 風之森的最高精米酒款， 沉浸在無與倫比的華麗之中。 在風之森中，ALPHA2是擁有最高精米步合的酒款。使用的是風之森的御用酒米「秋津穗」。據說它具有非常高的釀造可塑性，能表現出清澈透明的酒質。利用秋津穗可以承受高精米的特性，將其精米至22％。通過揉合7號酵母，經過長時間低溫發酵精心釀造的醪，採用油長酒造獨自開發的奢華採酒方法「真中採」，僅收集在壓榨機上自然滴落的部分，瓶裝而成。 打開酒栓，各種水果的清新氛圍立即彌漫開來，華麗的吟醸香氣令人陶醉不已。入口品味，這款酒展現出清澈且洗練的美妙口感，隨後是清新而豐富的芳醇旨味，伴隨著風之森特有的氣泡感。柔和的甜味作為基調，酸味與苦味的交織，形成立體而層次分明的風味。這種華麗的印象與豐富的香氣交織在一起，讓人不禁沉醉於其中。飲下後，留下清晰利落的收尾，完美地消散於舌尖，令人回味無窮。 油長酒造是日本奈良縣歷史悠久的清酒酒造，創立於1719年（享保四年），前身為經營煉油廠的「油屋長兵衛」，後轉型釀酒並沿用「油長」之名，至今傳承逾300年。酒造旗下兩大品牌「鷹長」與「風之森」分別代表傳統與現代風格。其中「風之森」於1998年創立，以「無濾過生原酒」工藝為核心，結合奈良當地米種「秋津穗」與「露葉風」，並採用金剛葛城山超硬水（硬度250mg/L以上）釀造，賦予酒液礦物感與微碳酸氣泡，風味清新帶白葡萄、荔枝等果香。 油長酒造融合古法與科技，承襲奈良正曆寺傳統菩提酛製法，利用乳酸菌自然發酵，賦予酒體複雜酸度。獨家技術如「笊籬採」以虹吸原理輕柔取酒，保留鮮活香氣；「冰結採」則透過低溫沉澱萃取澄澈酒液。此外，油長酒造於2017年成立「大和蒸餾所」，推出日本頂級氈酒「橘花Kikka」，展現跨酒類的創新力。 蔵元 油長酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 秋津穗(奈良縣明日香產) 精米歩合 22％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會7號酵母 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 奈良縣 秋津穗 風之森 油長酒造 純米大吟釀 禮盒裝

你可能感興趣的商品