醇釀

飛良泉 飛囀 雛 山廢純米吟釀 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 低酒精的嘗試， 爽快山廢的清新韻律。 位於秋田的知名酒造飛良泉本鋪，於旗下經典品牌「飛良泉」之外，開創了嶄新的挑戰系列—「飛囀」，這個名字取自幼鳥成長後展翅高飛、嘹亮啼鳴的意象，寓意著突破與新生。為了護持酒液的品質，「飛囀」全線採用不透光的黑色酒樽，配合於零下五度的低溫保存，確保每一瓶清酒皆能在最佳狀態下呈現。 這款「雛 山廢 純米吟釀」正是「飛囀」系列中極具代表性的作品，採用低酒精原酒的概念，突破傳統依賴酒精度支撐口感的框架，而是以甜度與酸度塑造平衡感。酒體清澈透明，香氣純淨，層次豐富，收尾則帶有令人愉悅的清爽感，展現出山廢釀造的細膩與深度。 打開酒栓，菠蘿系的果香並不張揚，卻穩定而溫柔地流淌著，清新透明，讓人不禁忘記這是山廢工藝所釀出的酒。入口品味，酸味先行，清新且明快，隨後甜味短暫浮現，酸與甜彼此包覆、和諧共舞，最終以山廢特有的爽快酸感作結，喉嚨感受到的餘韻乾淨無刺喉、無苦澀，恰如其分地突顯出這酒的高完成度。飲感輕盈，隨著酒溫微升，酒體逐漸變得豐滿柔和，依舊令人陶醉。 由於酒精度僅有12度，這款酒開瓶後風味會較快消散，建議盡早享用，以捕捉「雛 HINA」獨有的風味與個性，體驗這份突破傳統的精緻山廢之美。 創業於室町時代1487年（長享元年）的飛良泉本舖，是東北最古老、全國第三古老的酒造。最初以「和泉屋」為屋號經營廻船問屋，從關西的泉州遷至秋田縣的仁賀保，並開始以釀酒作為副業。由於在戊辰戰爭中失去了蔵和屋敷的一半，進入明治時期後，釀酒成為了主要業務。這一時期也開始了山廢釀造，秉持著「釀造出比華麗的櫻花更為樸實卻富有膨脹感的梅花酒」的理念，延續著這一傳統。 酒名「飛良泉」的由來據說是越後的良寛和尚，當地的畫工為了贈送本蔵的酒，寫下了「飛びきり良い白い水」。井中湧出的鳥海山伏流水是適合山廢釀造的硬水，也是秋田縣內能夠釀造出稀有的辛口酒的原因之一。自2023年起，所有清酒均以山廢釀造方式製作，除了經典的山廢酒，還推出了易於理解和享用的「マル飛」和具有季節感的「FOUR SEASONS」，誕生了多樣化的山廢酒款。 蔵元 株式會社飛良泉本鋪 蔵元所在地 秋田縣仁賀保巿平沢中町59 酒精含量 12％ 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 60％ 日本酒度 -20.0 酸度 3.4 酵母 協會77號酵母 製造年月 2025年10月
清酒 秋田縣 飛良泉 飛良泉本鋪 秋田酒小町 純米吟釀

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