醇釀

飛良泉 飛囀 鵠 Sparkling 生酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 檸檬西柚果香與清新氣泡， 酸甜酸爽、收尾利落。 位於秋田的知名酒造飛良泉本鋪，於旗下經典品牌「飛良泉」之外，開創了嶄新的挑戰系列—「飛囀」，這個名字取自幼鳥成長後展翅高飛、嘹亮啼鳴的意象，寓意著突破與新生。為了護持酒液的品質，「飛囀」全線採用不透光的黑色酒樽，配合於零下五度的低溫保存，確保每一瓶清酒皆能在最佳狀態下呈現。 在「飛囀」系列中，經過三年的等待，終於再度推出限量500瓶的「鵠Sparkling 生酒」。此款氣泡清酒選用秋田縣產的酒小町，精米步合60%，並採用瓶內二次發酵工藝，使氣泡溫和細膩。品飲前充分冷卻是體驗其真實魅力的關鍵，才能感受那份輕盈而層次豐富的氣泡感。 打開酒栓，瞬間迸發檸檬與西柚般的鮮明果香，甜味突出而誘人。入口品味，甜味、酸味與泡沫的清新感完美平衡，酒體光滑細膩，整體結構極具完成度。酸甜交織，泡沫帶來爽快的口感，清新收尾令人回味無窮。此酒特有的「山廢釀造自然乳酸」與「No.77酵母產生的蘋果酸」相互交織，搭配瓶內發酵自然形成的氣泡，層層疊疊的酸爽感得以提升至全新高度。 品飲建議方面，初嘗時不妨先細品酒液上層澄澈部分，切勿急於倒翻酒樽。當準備好迎接風味變化時，再將酒樽輕輕倒轉，使渾濁部分混合入酒液，帶來豐富多變的口感享受，體驗「飛囀」獨有的層次魅力。 創業於室町時代1487年（長享元年）的飛良泉本舖，是東北最古老、全國第三古老的酒造。最初以「和泉屋」為屋號經營廻船問屋，從關西的泉州遷至秋田縣的仁賀保，並開始以釀酒作為副業。由於在戊辰戰爭中失去了蔵和屋敷的一半，進入明治時期後，釀酒成為了主要業務。這一時期也開始了山廢釀造，秉持著「釀造出比華麗的櫻花更為樸實卻富有膨脹感的梅花酒」的理念，延續著這一傳統。 酒名「飛良泉」的由來據說是越後的良寛和尚，當地的畫工為了贈送本蔵的酒，寫下了「飛びきり良い白い水」。井中湧出的鳥海山伏流水是適合山廢釀造的硬水，也是秋田縣內能夠釀造出稀有的辛口酒的原因之一。自2023年起，所有清酒均以山廢釀造方式製作，除了經典的山廢酒，還推出了易於理解和享用的「マル飛」和具有季節感的「FOUR SEASONS」，誕生了多樣化的山廢酒款。 蔵元 株式會社飛良泉本鋪 蔵元所在地 秋田縣仁賀保巿平沢中町59 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 60％ 日本酒度 -10.0 酸度 3.4 酵母 協會77號酵母 製造年月 2025年7月
清酒 秋田縣 飛良泉 飛良泉本鋪 秋田酒小町 氣泡酒 純米吟釀

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