醇釀

鳳凰美田 純米大吟釀 黑判 火入 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 葡萄香氣與水潤米甜， 鳳凰美田黑判的三度復刻。 自創立以來，「小林酒造」始終懷抱著一個真摯的願望：讓更多人感受到日本酒的美妙與活力。正因如此，「鳳凰美田 黑判」這款酒在過去數次特殊時期復刻推出，成為許多人心中鼓舞人心的存在。首次於2011年面世，當時正值東日本大震災後全國士氣低迷；2019年再次推出，正逢新冠疫情肆虐，限制了人們的外出生活。如今，面對「令和米騷動」，全日本米價上漲與市場挑戰，小林酒造以「日本酒還可以更好」的信念，再次推出第三回「鳳凰美田 黑判」，誓言讓這份獨特的美味繼續被更多人珍惜與享受。 這款純米大吟釀選用山田錦，精米步合達45%。釀造過程中採用「秋田流生酛」技術，維持原酒狀態，並以瓶燗火入工藝完成，賦予酒體柔和而深厚的結構，展現小林酒造對傳統技藝與現代品質的完美詮釋。 打開酒栓，葡萄般華麗的吟香，果香繚繞，芬芳宜人。入口品味時，柔和的口感如絲綢般滑過舌面，隨後鮮明且多汁的甜美感瞬間綻放，伴隨著清爽且剛毅的酸度，精準勾勒出酒體的輪廓。整體口感層次分明，豐富且統一，尾韻清爽而透明。那份水潤的米香和自然甜味震撼人心，正是「鳳凰美田」一貫追求的完美風格。米的溫柔與細膩，只有日本酒才能帶來的美妙質感，讓這瓶酒值得用心細細品味，感受其中的每一絲變化。 小林酒造創立於1872年(明治5年)，座落在美麗鄉村的一個小酒造，但它生產的清酒卻是代表櫪木縣。其代表品牌是「鳳凰美田」，因為酒造所在的地方曾經是名為「美田村」的優質稻米產區，得天獨厚地擁有日光山脈豐富的地下水而得名。 「鳳凰美田」的特點是其華麗的香氣和鮮味，包括吟釀香。米飯在日本傳統的釜中蒸熟，在佐瀨式酒槽中輕輕擠壓，然後仔細地釀造。從而得出清酒的甜味和柔軟度。「鳳凰美田」的味道是酒造不斷追求簡單的結果，讓「好飲」變得簡單。 蔵元 小林酒造株式會社 蔵元所在地 櫪木縣小山市大字卒島743-1 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 45% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
清酒 小林酒造 櫪木縣 鳳凰美田 期間限定 山田錦 純米大吟釀

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