醇釀

鳳凰美田 荒押合併 山田錦35% 大吟釀 1800ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 荒走與押切的絕妙結合， 層次感與豐富味覺的極致體驗。 這款酒是由榨酒過程中的「荒走り」和「押切り」兩個特別部分精巧結合而成的極致之作。它並非每年都生產，而是以不定期釀造的罕見佳釀。若錯過了這次機會，恐怕得等待相當長的時間才能再次品嚐到這款珍稀美酒。 「荒走り」指的是榨酒過程中最初流出的酒液，風味華麗且充滿強烈的衝擊力，散發著蓬勃的活力。而「押切り」則是榨酒後半部分的酒液，也被稱為「責め」。透過巧妙地混合這兩者，這款酒不僅追求著「美麗」的表現，更展現出深度、豐富感以及難以言喻的層次。 這款清酒的另一令人驚嘆之處在於，它以兵庫縣出產的山田錦米精米至35％，並加入釀造酒精，以大吟釀的規格推出。儘管使用了高品質的山田錦並經過嚴高精白過程，但這款酒的價格卻相當超值，絕對是一款非常特別的企劃清酒，超越一般人的想像。 打開酒栓，酒香華麗而芬芳迎面而來。入口品味，口感順滑細膩，完美展現了高品質山田錦的特色。接著，令人驚豔的是濃郁的果味甜美，帶著柔和而有力的風味，還有恰到好處的苦味和酸味。在回味間，散發著清新的餘韻和絕妙的收結，令人難以忘懷。這款酒巧妙地融合了荒走り和押切り的特點，不僅展現出美麗的透明感，還完美地呈現出強烈的風味和層次感。 小林酒造創立於1872年(明治5年)，座落在美麗鄉村的一個小酒造，但它生產的清酒卻是代表櫪木縣。其代表品牌是「鳳凰美田」，因為酒造所在的地方曾經是名為「美田村」的優質稻米產區，得天獨厚地擁有日光山脈豐富的地下水而得名。 「鳳凰美田」的特點是其華麗的香氣和鮮味，包括吟釀香。米飯在日本傳統的釜中蒸熟，在佐瀨式酒槽中輕輕擠壓，然後仔細地釀造。從而得出清酒的甜味和柔軟度。「鳳凰美田」的味道是酒造不斷追求簡單的結果，讓「好飲」變得簡單。 蔵元 小林酒造株式會社 蔵元所在地 栃木縣小山市大字卒島743-1 酒精含量 16% 内容量 1800ml 原料米 山田錦 (兵庫縣產) 精米歩合 35% 日本酒度 0 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年3月 (飛機空運到港)
清酒 小林酒造 櫪木縣 鳳凰美田 山田錦 一升瓶 大吟釀

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