醇釀

黑龍 大吟釀 龍 五十週年紀念酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 黑龍吟釀的熟成歷史， 五年冰溫熟成藝術。 黑龍酒造的第七代蔵元水野正人，年僅25歲時遠赴法國深造，將葡萄酒的熟成技術帶入日本清酒釀造之中。這一跨界創新於1975年結晶為「黑龍 大吟釀 龍」，成為日本首批將大吟釀量產化的代表作，突破傳統僅作鑑評會出品酒的框架，開創了全國範圍內吟釀酒的普及潮流。自此，黑龍不僅成為吟釀酒的代名詞，更奠定了其在日本酒界的領導地位。這段在試驗與錯誤中累積的熟成經驗，亦成為黑龍酒造低溫熟成的基石，代代相承，鑄就獨特風格。 2025年，恰逢「黑龍 大吟釀 龍」推出50週年，酒造特別推出承襲五十年熟成工藝的紀念版本。此款酒的原酒於2020年釀造，採用兵庫縣東条產山田錦，精米步合達40%，經過酒造嚴謹的冰溫熟成技術，歷經五年淬煉。其香氣由溫潤花蜜般的吟釀香轉化為更為複雜且層次豐富的芳香，口感溫和卻飽滿醇厚，如羽二重絹般細膩滑順，圓潤的甜味與深厚的風味完美融合，為品飲者帶來無限樂趣。 包裝設計上，特別沿襲福井地區的越前織文化，酒標以黑金為基調，突顯洗練典雅的視覺風格，樽身置於專屬禮盒中，賦予此款紀念酒更高貴的質感。 打開酒栓，首先散發的是優雅端正的香氣，經過長時間熟成，香韻愈發深邃且層次分明。蜜糖蘋果與黃李子的果香交織，伴隨著晚柑般清新的柑橘果皮氣息，還有百合的柔美花香，以及茴香般的甜香草調。入口品味，熟成帶來的細膩複雜性逐漸浮現，杏仁果皮與鳳凰茶的韻味悠然融合其中。口感豐富多層，帶著熟成的圓熟光澤，質地如絲綢般柔滑。鮮明的鮮美與優雅苦味交織，賦予酒體深邃的層次感，餘韻悠長而迷人。 「黑龍 大吟釀 龍 五十週年紀念酒」極為適合搭配經典料理如法式焗龍蝦（Lobster Thermidor）、日本料理中的白燒鰻魚，以及中華名菜紅燒大鮑翅，完美襯托其豐富風味與細膩層次。 黑龍酒造創立於1804年（文化元年），坐落於福井縣永平寺町，以「九頭龍川」古名「黑龍川」為靈感命名，是日本清酒界的頂級名門。酒造憑藉靈峰白山的雪融伏流水與兵庫縣特A區「山田錦」，釀造出兼具優雅香氣與細膩口感的清酒，更因日本德仁天皇的鍾愛而享有「皇室御用酒」的美譽。 黑龍的第八代蔵元水野直人畢業於東京農業大學釀造科，將法國葡萄酒熟成技術引入清酒工藝，1975年推出日本首款商業化大吟釀「黑龍 龍」，以低溫熟成兩年以上的工法，塑造西瓜、香蕉與百合花的層次風味，開創日本酒年份文化先河。其特色在於「冷熱皆宜的平衡」，如「九頭龍 大吟釀」即使熱燗至50°C仍能保留哈密瓜香氣，顛覆吟釀酒不宜加熱的傳統認知。 經典酒款「石田屋」以酒造的屋號命名，精米步合35%，長期低溫熟成展現杏仁與白胡椒韻味；而「無二」系列更以-2°C冰溫熟成，透過競標定價，成為清酒收藏家的夢幻逸品。 蔵元 黑龍酒造株式會社 蔵元所在地 福井縣吉田郡永平寺町松岡春日1-38 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦(兵庫縣東条產) 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋4.5 酸度 非公開 酵母 蔵内保存酵母 製造年月 2025年5月 (飛機空運到港)
清酒 禮盒裝 山田錦 福井縣 黑龍酒造 黑龍 大吟釀

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