醇釀

黑龍 雫 (しずく) 大吟釀 2024 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 極致純淨與匠心滴落的極品， 清澈的美麗味道。 來自福井縣的黑龍酒造，推出了珍貴的特別清酒—「雫 大吟釀」。此酒選用兵庫縣東条地區出產的頂級山田錦，精米步合達到35%，展現了大吟釀酒的極致細膩與純淨。釀造過程中，酒醪以低溫方式發酵，然後被置於酒袋中，完全不經壓榨，僅收集自然滴落的「雫酒」。這種滴滴精華的萃取方式，不僅彰顯了釀酒人的匠心精神，也使這款酒成為極為稀有的珍品，一旦品嚐，即能感受其非凡與純粹的上乘品質。 打開酒栓，酒液純淨透明，散發清新馥郁的香氣。鮮嫩洋梨與蘋果的果香飄逸其間，並以檸檬的清爽氣息點綴，整體香氣層次豐富且和諧，及呈現出一股凜然且優雅的氣質。入口品味，酒體透明澄澈，滑順細膩無阻，甘甜與新鮮水果香氣漸次綻放。黑龍酒獨有的優雅辛口感在深層展現，為整體風味注入銳利與緊緻感。吞嚥之後，以乾爽且銳利的收斂感漸漸消散，餘韻如潺潺溪流般純淨清澈，令人沉醉。 這款大吟釀結構端莊細緻，流暢滑順的口感體現了黑龍酒造高超的釀造技藝。輕盈的風味與低調的甘味、鮮味完美融合，進一步彰顯酒體的透亮純淨。整體展現出極高品質的典雅酒質，令人難以忘懷。 由於產量有限，「雫 大吟釀」僅於每年6月與10月限量發售，市場極為罕見，鮮少在零售店鋪中見到。通常僅透過特選客戶或抽籤方式取得。酒造亦將此款酒與同廠另一限量酒款「八十八號」並列為同等級的頂尖佳釀，足見其珍貴與地位。 黑龍酒造創立於1804年（文化元年），坐落於福井縣永平寺町，以「九頭龍川」古名「黑龍川」為靈感命名，是日本清酒界的頂級名門。酒造憑藉靈峰白山的雪融伏流水與兵庫縣特A區「山田錦」酒米，釀造出兼具優雅香氣與細膩口感的清酒，更因日本德仁天皇的鍾愛而享有「皇室御用酒」的美譽。 黑龍的第八代蔵元水野直人畢業於東京農業大學釀造科，將法國葡萄酒熟成技術引入清酒工藝，1975年推出日本首款商業化大吟釀「黑龍 龍」，以低溫熟成兩年以上的工法，塑造西瓜、香蕉與百合花的層次風味，開創日本酒年份文化先河。其特色在於「冷熱皆宜的平衡」，如「九頭龍 大吟釀」即使熱燗至50°C仍能保留哈密瓜香氣，顛覆吟釀酒不宜加熱的傳統認知。 經典酒款「石田屋」以酒造的屋號命名，精米步合35%，長期低溫熟成展現杏仁與白胡椒韻味；而「無二」系列更以-2°C冰溫熟成，透過競標定價，成為清酒收藏家的夢幻逸品。 蔵元 黑龍酒造株式會社 蔵元所在地 福井縣吉田郡永平寺町松岡春日1-38 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣東条區產) 精米歩合 35％ 日本酒度 +4.0 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
黑龍 黑龍酒造 福井縣 山田錦 期間限定 禮盒裝 大吟釀

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