醇釀

龜泉 純米吟釀原酒 高育63號 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 熱帶果香與酸甜韻味， 清爽辛口的高知風味。 位於高知土佐地區的龜泉酒造，以其精湛的釀造工藝聞名。此次推出的純米吟醸原酒，特別選用高知縣自主開發的酒米「高育63號(風鳴子)」搭配「高知酵母AA-41」精心釀造，展現出獨具地方風味的清新與層次。精米步合設定在55%，保留米香與質感的平衡，呈現一款清爽辛口且富含水潤感的純米吟釀。 打開酒栓，散發出清爽銳利的氣息，隨之浮現熱帶水果與菠蘿的甜酸果香，細膩轉換成帶有青澀韻味的香氣。入口品味，甘甜多汁的醇厚感與明顯的酸味交織，整體口感濃郁卻不失清爽，尾韻中帶有辛口感，增添飲用時的層次感與活力。特別值得一提的是，將鼻子靠近酒杯輕嗅，能更細膩地捕捉那帶有微妙、如新鮮黃色香蕉的香甜氣息，散發出迷人的果香魅力。 這款純米吟醸原酒尤為適合搭配各式魚類和食，不僅能恰如其分地襯托食材的鮮美，更能作為細膩的食中酒，提升整體餐飲的層次與質感。其明顯的酸味與辛口特質，也使其成為搭配西式料理的絕佳選擇。作為土佐風味的清酒，這款酒完美演繹了地方特色與釀酒匠心，值得細細品味。 龜泉酒造創立於1897年（明治30年），坐落於高知縣土佐市，最初由11位熱愛清酒的志士共同創立，以「麓酒店」之名起步，後因使用當地傳說中永不枯竭的「萬年泉」水質釀酒，而更名為「龜泉」。現任會長兼杜氏西原一民，自1970年東京農業大學釀造科畢業後投身酒造，以科學精神結合傳統工藝，帶領龜泉成為高知縣最具代表性的酒造之一。 龜泉的釀造哲學圍繞「美味、快樂、有趣」三大精神，堅持使用高知縣獨有的酵母與酒米，如帶有菠蘿香氣的「CEL-24」酵母，以及在地酒米「吟之夢」「土佐錦」等，打造出果香奔放、酸度明亮的獨特風格。其經典酒款「CEL-24 純米吟釀生原酒」以八反錦釀造，精米步合50%，酒精度僅14%，散發白桃與哈密瓜香氣，尾韻清爽俐落，不僅在2023年SAKE COMPETITION純米吟釀部門榮獲全國第二名，更被譽為「薰香酒之最」。 蔵元 龜泉酒造株式會社 蔵元所在地 高知縣土佐巿出間2123-1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 風鳴子 (高知縣產) 精米歩合 55％ 日本酒度 +3.0 酸度 1.6 酵母 AA-41 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
清酒 高知縣 龜泉酒造 龜泉 風鳴子 純米吟釀

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