醇釀

CLASSIC 仙禽 雄町 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 透明果實的誘惑， 仙禽生酛釀造的魅力。 「CLASSIC 仙禽 雄町」是一款人氣的清酒，選用與釀酒水源相同的雄町酒米，經過60%的精米處理，並採用古老的生酛釀造方法，這與「MODERN 仙禽」系列的速釀酛釀造方式大相徑庭。這款酒在釀製過程中注重自然的呈現，展現出雄町酒米特有的清新魅力，帶來更透明、更清新的口感。 打開酒栓，一股特有的透明果實香氣撲鼻而來，這種香氣令人聯想到新鮮的葡萄和香蕉。入口品味，其口感也同樣透明，帶著溫和的酸味和適度的甜味，令人愉悅不已。這款清酒中還蘊藏著平靜的礦物質感，入口後均衡的酸味和甜味在口腔中愉快地散開，成熟的酸甜味讓人心醉神迷。輕盈而多汁，閃閃發亮的酸度如同在舌尖上跳舞，帶來無盡的回味。 「CLASSIC 仙禽」系列將更高品質和杜氏的夢想注入其中，使用古老的生酛釀造方法，帶出了自然的美味。隨著品飲時間增加，雄町的風味逐漸增添，軟水的力量平衡了其強烈的發酵特性，並以適度的酸度為其提供保護，使其不會變得過於濃烈。這種釀造方式讓酒體在保有清新口感的同時，展現出豐富的層次感。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 雄町 (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 出荷年月 2024年5月 (飛機空運到港)
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