醇釀

CLASSIC 仙禽 龜之尾 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 和食的最佳伴侶， 仙禽生酛釀造的魅力。 「CLASSIC 仙禽 龜之尾」是一款令人驚艷的清酒，選用與釀酒水源相同的龜之尾酒米，經過60%精米處理，並採用古老的生酛釀造方法，這與「MODERN 仙禽」系列的速釀酛釀造方式大相徑庭。這款酒的釀製過程強調自然的美味，充滿能量的甜酸味，甜酸口感與餘韻中能感受到米的柔和風味，給人帶來一種既古典又現代的多層次感受。 打開酒栓，豐富的果香撲鼻而來，這平靜且優雅的氣息中暗藏著礦物質的獨特氣息，優雅的香氣讓人聯想到生香蕉和白桃般含蓄的甜味。入口品味，這款清酒帶有透明感和溫和的酸味，溫和而有層次的甜味隨之而來，宛如清澈的山泉在口中流淌，令人無窮回味。 「CLASSIC 仙禽」系列旨在將仙禽酒的特點「酸味」和「甜味」細膩而優雅地結合在一起。其味道主要以鮮美為主，香氣溫和，口感優雅，略微減退的甜味與酸味形成完美的平衡，這種平衡使其能夠出色地襯托出料理的美味，特別適合與和食或以湯為主的料理一同享用。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾 (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 出荷年月 2024年7月 (飛機空運到港)
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