醇釀

Mockingbird Buncho 2024 355ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 名稱：Buncho #2 風格：West Coast IPA 酒精度：7.0% 麥芽：Extra Pilsner、Extra Pale Ale 啤酒花：Mosaic、Mosaic Cryo、Mosaic Incognito、Citra、Citra Incognito、Strata CGX 其他成分：— 酵母：Lallemand Köln 【釀酒師筆記】 這款West Coast IPA以Mosaic和Strata為主要成分。 上一批使用Nova Lager酵母發酵，這一次則選擇了Köln酵母，這是一種德國凱爾斯啤酒酵母，讓我們順勢使用了它。 由於兩種酵母都具有乾淨的發酵特性，因此完美地展現了Mosaic的濃郁風味，符合設計理念。 通常我們會努力使用水果和常見食材等來傳遞芳香和風味，但這一次從一開始到最後都是Mosaic，這就是Mosaic啤酒花的味道...只能這麼形容它的芳香和風味了。Strata與Mosaic非常相容，無矛盾地增強了風味的強烈程度。
#精釀啤酒 #東京都 #InkhornBrewing

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