醇釀

S風の森 2024 ☆☆ 杉浦 南地區01 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 有機秋津穗的能量， 再次展現了大地的力量。 在被譽為清酒發祥地的奈良縣，油長酒造已經在這片歷史悠久的土地上釀造了超過300年的清酒。奈良的歷史可以追溯到「奈良時代」，當時這裡已經設有都城，並且積累了豐富的釀酒技術。隨著室町時代的來臨，寺院的釀造技術促進了許多革新，為現代清酒的釀造法奠定了堅實的基礎。 這款酒「S風之森」是對梯田與里山魅力的完美詮釋，凝聚了大地的能量。使用杉浦南地區無農藥、無化學肥料栽培，2024年收穫的秋津穗釀造而成。南區海拔較低，田壟狹小細長，並沒有灌溉用水，僅依靠山上的水源栽培。所收穫的秋津穗展現立體感與深度，味道豐富。 「S風之森」在樽身上顯示未來酒度，讓顧客能夠理解這款酒誕生的環境和消費行為是否朝向可持續未來的行動指標。每瓶酒都承載了對環境的承諾，與里山基金的捐款相結合，讓每一次的品味都更具意義。 這款酒的基本標示為S風之森，並且每瓶酒都會捐款50日元用於里山基金，並以自然能源釀造。隨著評價的提升，這款酒因減少農藥而獲得環境負荷較低的認可，進一步不使用農藥和化學肥料的釀造方式使其獲得更高的評價。最終，因為田地的地力豐富及對地區的貢獻度，就獲得了最高的評價★★★。 這款酒是S風之森 ★★，除了每瓶酒都會捐款50日元用於里山基金外，因不使用農藥和化學肥料而評價為環境負荷較低。 打開酒栓，迎來哈密瓜與香蕉般清新甜美的香氣撲鼻而來。入口品味，可以明顯感受到來自米的豐富有機酸。酒體帶有黏稠感，但在水潤的口感中，能感受到多層次的果實味與多汁的酸味，營造出立體的風味。餘韻輕盈柔和，層次立體且深邃。 油長酒造是日本奈良縣歷史悠久的清酒酒造，創立於1719年（享保四年），前身為經營煉油廠的「油屋長兵衛」，後轉型釀酒並沿用「油長」之名，至今傳承逾300年。酒造旗下兩大品牌「鷹長」與「風之森」分別代表傳統與現代風格。其中「風之森」於1998年創立，以「無濾過生原酒」工藝為核心，結合奈良當地米種「秋津穗」與「露葉風」，並採用金剛葛城山超硬水（硬度250mg/L以上）釀造，賦予酒液礦物感與微碳酸氣泡，風味清新帶白葡萄、荔枝等果香。 油長酒造融合古法與科技，承襲奈良正曆寺傳統菩提酛製法，利用乳酸菌自然發酵，賦予酒體複雜酸度。獨家技術如「笊籬採」以虹吸原理輕柔取酒，保留鮮活香氣；「冰結採」則透過低溫沉澱萃取澄澈酒液。此外，油長酒造於2017年成立「大和蒸餾所」，推出日本頂級氈酒「橘花Kikka」，展現跨酒類的創新力。 蔵元 株式會社葛城山麓釀造所 蔵元所在地 奈良縣御所巿伏見481-1 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 有機秋津穗(奈良縣御所巿產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 油長酒造 秋津穗 風之森 奈良縣 純米酒

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