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SUPERくどき上手Jr. 雄町30 純米大吟釀 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 雄町的優雅與果香 品味「くどき上手」的非凡之處。 「くどき上手」這個名字在清酒的世界裡穩佔一席位，其背後蘊藏著精湛的釀造技藝，這一切皆源自於龜之井第五代社長今井先生對小川酵母的堅持與熱愛。為了延續這段珍貴的傳統，現在的第六代專務（Jr.）決心與小川酵母攜手探索未來，以真摯的態度釀造出令人驚艷的酒款，讓人期待不已。 在追求酒質平衡的過程中，選用雄町這種米的挑戰可謂不小。其蒸煮過程中，若為了釋放香氣而蒸煮得過於柔軟，成品則可能顯得沉悶；而若因精米步合達到30%的極限而蒸煮得較硬，則酒體可能變得過於靜謐。雄町被譽為讓杜氏頭疼的酒米，但今井專務卻勇於挑戰這一高峰，或許正是因為雄町所擁有的隱藏「野性」使然。 這款清酒選用岡山縣的備前雄町，精米至30%的極限，搭配靈峰月山系的地下水及M310小川酵母進行釀造，並結合微生物交織而成的超級生物技術，使得這款酒蘊含著獨特的風味與層次。 打開酒栓，濃郁的果香立即撲鼻而來，彷彿置身於白桃的果園中。入口品味，酒液順滑，口感上乘而醇厚，酸味雖不強烈，但果香卻濃郁且甘甜，豐富而飽滿的甜味猶如成熟的水果般，鮮明地展現出其旨味。尾韻如絲般柔滑，優雅而持久。「くどき上手」的酒雖然酸度較低，但卻不會讓人感到沉重，飲後的清爽感與不膩的口感更是令人驚喜。 龜之井酒造是一家於明治8年（1875年）創立的老字號酒莊，位於羽黒山門前，以出羽三山聞名。他們的品牌「くどき上手」以令人印象深刻的名稱和浮世繪風格的酒標一炮而紅，成為全國知名的酒品。使用低酸度酵母，該酒展現出優雅口感、芬芳香氣和米的豐富風味，味道獨特。 1983年（昭和58年），龜之井酒造推出了新品牌「くどき上手」，初時被認為帶有奇特和獨特性的形象，但其酒質和市場開拓與傳統的「亀の井」不同。這款清酒以清新的風格和柔和的口感迅速嶄露頭角，在山形地區的眾多名酒中確立了自己作為一個實力派的地位。龜之井酒造以吟釀規格出貨所有產量，並以低酸度和清爽風味為特點，同時推出了其他受歡迎的產品，展現出酒質的多樣性。 蔵元 龜之井酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣鶴岡市羽黑町戶野字福之內1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 備前雄町 精米歩合 30% 日本酒度 -3.0 酸度 1.3 酵母 M310，小川10號 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
清酒 山形縣 龜之井酒造 純米大吟釀 白鶴錦

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