醇釀

あべ + GOLD 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 發掘「あべ＋」系列的獨特風味， 酒香四溢的清新體驗。 阿部酒造推出全新的「あべ＋」系列，這款酒以其創新的釀造手法，最引人注目的便是「柱燒酎仕込」的清酒。這一獨特的工藝融合了純米酒與蒸餾酒(燒酎)的優點，為傳統的「あべ」系列注入了全新的風味，充分展現了阿部酒造在釀酒技術和理念上的不懈追求。 在這款清酒的製作過程中，阿部酒造以自家酒糟為基礎，經過蒸餾製成粕取燒酎，隨後將這些燒酎加入清酒的醪中，形成一種獨特的風味交織。值得注意的是，「在發酵的哪個時機加入燒酎」將直接影響燒酒風味在口中的展現時機。此次的GOLD版本是在「上槽前」加入粕取燒酎，使得從入口開始便能明顯感受到燒酎的清爽感。此外，這款酒的精米步合設定在45%，符合純米大吟釀的規格，這一創新的做法是對其釀造技術的一次全新探索。標示中明確註明的「單式蒸留燒酎（自社製造）」與吟釀或本釀造中提及的「釀造酒精」同樣位於標示上的顯眼位置。 打開酒栓，酒香雖然相對溫和，但隱約透出麝香提子般的清新氣息。入口品味，瞬間能感受到的清新感令人驚豔，あべ特有的緊實柑橘果汁感在口腔中蔓延，隨後優雅的甜味如麝香提子般悄然浮現。這甜味在透明度逐漸增強的過程中，緩緩淡化消失，毫無殘糖感或厚重感的負擔，伴隨著淡淡的酒精感，清新的味道顯得格外出色。 飲下後，鼻腔中散發出的微弱燒酎香氣，讓人享受著舒適的餘韻。這款酒無論單獨品飲，皆能帶來極大的享受，而其清爽的味道更是讓人不禁想要搭配美食。不僅與壽司、刺身等和食相得益彰，甚至與烤牛肉、可樂餅等西餐的搭配也十分完美，讓人倍感愉悅。 創業於1804年，阿部酒造位於新潟縣柏崎市。在縣內限量銷售清酒品牌「越乃男山」而聞名，其代表品牌「あべ」於2015年由酒造的第六代社長阿部裕太所創立。阿部酒造認為釀造清酒最重要的是享受發酵，以好奇心為核心，不惜時間和精力，創造他們想做的，以「壓倒性的美味」為目標。酒造正在努力向著這個目標進發。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 新潟縣產米 精米歩合 45% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年11月 出荷年月 2025年3月 (飛機空運到港)
清酒 阿部酒造 新潟縣 Abe 純米大吟釀

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