『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
深入人心的形象,
あべ春季酒款的代表「阿部粉紅」。
粉紅酒標,阿部系列的春酒代表作,已在眾多酒愛好者中建立了深厚的口碑。這款清酒採用了新潟縣著名的「高嶺錦」酒米,這種米是長野縣美山錦酒米的母親,以其清新的風味聞名。品嚐時,可以感受到水果香氣的瀰漫,同時伴隨著甜美和濃郁的米味。
酒造使用了「高嶺錦」和「新潟S9酵母」,通過長時間低溫發酵的過程,製成口感豐富、甜度明顯的清酒。與其他地區的酵母菌不同,「新潟S9酵母」所散發出來的香氣相對溫和,帶有菠蘿或青蘋果的氣息。這種香氣特點溫柔而含蓄,非常適合作為餐酒的啟發香(上立ち香)。
打開酒栓,首先會被迷人的果香所吸引。入口品味,便能充分體會到米的鮮美口感。隨後,清爽的酸味為這款酒劃下完美的句點,微妙的苦澀感則成為了絕妙的點睛之筆。這款酒味道平衡,非常適合搭配美食享用。
今年的粉紅酒標呈現出輕盈的口感,極其爽口。相較於往年,甜味更加柔和,同時香氣更加濃郁、多汁。清爽的特點更加突出,與各種美食的搭配相得益彰。
阿部酒造創立於1804年,坐落於新潟縣柏崎市,是一座擁有超過兩百年歷史的傳統酒造。現任第六代蔵元阿部裕太,以其年輕的視野與科學精神(畢業於東京農業大學釀造科),在酒造曾面臨存續危機之際,帶領平均年齡僅20多歲的年輕團隊,秉持「享受發酵」的核心理念,並以追求「壓倒性地美味」為目標,讓酒蔵煥發新生。
酒造的特色在於「米旨」與「酸」的細緻平衡。他們嚴選新潟縣產100%的酒米,並逐步將重心轉移至藏元所在的柏崎·刈羽地區,致力於將柏崎發展為酒米的產地。其主力品牌「あべ」系列,正是這種以在地風土為基礎、兼具知性好奇心與玩心的革新精神的象徵。
阿部酒造並不拘泥於傳統,積極擁抱創新,例如在2025年於「新潟酒の陣」活動中,為限定酒款「あべ 純米大吟釀 Firstclass2023」導入NFC標籤與區塊鏈技術,讓消費者能透過數位方式體驗蔵元的訊息與誠意。更令人稱道的是,酒造培養了許多優秀的藏人,這些成員在獨立後於各地開創了自己的品牌,如「WAKAZE」、「LIBROM」、「haccoba」等,印證了阿部酒造作為孕育釀酒人才搖籃的獨特魅力。
蔵元 阿部酒造株式會社
蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地
酒精含量 14%
内容量 720ml
原料米 高嶺錦 (新潟縣產)
精米歩合 60%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 新潟S9號
製造年月 2026年2月
出荷年月 2026年3月 (飛機空運到港)