醇釀

あべ 野田 2023 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 旨在表現當地特色， 並促進地方活力的「圃場項目酒」， 「野田」位於距離阿部酒造約20分鐘車程的小清水地區，這裡有一個平緩的盆地地形，土壤富含黏土，易於耕作，冬季平均積雪1.5-2米，一直持續到4月份的大雪。與其他「圃場別系列」的圃場相比，這個地方非常適合種植稻米，風景也非常美麗。 「圃場項目酒」旨在透過使用不同田地的酒米來表現當地的特色，促進地方活力。此款酒米是阿部酒造經常使用的「越淡麗」。事實上，「赤田」版本已經有兩年沒有推出了。因為去年2021年的收成期間，農民失誤把糯米和酒米混在了一起。因為糯米的黏性很強，所以從精米階段開始，它就對釀酒產生了重大影響，所以酒造不得不放棄推出。 在野田地區種植的是新潟縣特產的酒米「越淡麗」，使用80%的精米率，進行生酛釀造。整體上呈現出清爽的酸味，同時突顯了越淡麗特有的豐滿美味。同時也具有清爽宜人的餘韻，與傳統的「阿部系列」有所不同，可以品味到不同的「酸」。即使是相同的酒米，只是圃場不同，味道竟然會有如此大的變化。 此清酒的部分銷售額將捐贈用於整修野田地區的圃場。 創業於1804年，阿部酒造位於新潟縣柏崎市。在縣內限量銷售清酒品牌「越乃男山」而聞名，其代表品牌「あべ」於2015年由酒造的第六代社長阿部裕太所創立。阿部酒造認為釀造清酒最重要的是享受發酵，以好奇心為核心，不惜時間和精力，創造他們想做的，以「壓倒性的美味」為目標。酒造正在努力向著這個目標進發。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 越淡麗 (新潟縣柏崎巿野田產) 精米歩合 80% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年6月 出荷年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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