醇釀

やまとしずく 純米大吟釀 Mimosa Yellow 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 春意盎然的絕妙調和， 微碳酸輕柔點綴，春之清酒的清新律動。 出羽鶴酒造推出了春季限定的「やまとしずく 純米大吟釀 Mimosa Yellow」，宛如春天的使者，帶來濃郁而鮮明的季節氣息。此款清酒採用自家田精心栽培的「百田」，並將精米步合至45％，展現純米大吟釀的極致潔淨與細膩。釀造過程中，運用秋田流生酛技術，結合長時間的低溫發酵，僅以560公斤的米量小批量生產，酒精濃度嚴格控制在16％以下，並經過一次火入，確保酒質穩定與風味完整。 打開酒栓，散發出來的是清新鮮明的果實香，瞬間喚醒味蕾。入口品味，殘留著微量的天然碳酸氣，為口感增添一抹清新活力。酒體輕盈而爽快，芳香迅速蔓延於口腔與喉間，帶來心曠神怡的感受。生酛特有的酸味與米的天然甘甜完美交織，展現出層次豐富且均衡的風味結構。尾韻柔和細膩，清新中帶有微微的酸意，令人回味無窮，忍不住一再舉杯。 此次春季限定版本相較於平時款式更加用心雕琢，呈現更深邃且多變的風味層次，是春日晚宴中不可錯過的珍品。 秋田清酒株式會社成立於1865年（慶應元年），起初以世代傳承的庄屋身份經營。第12代伊藤重四郎氏創立了「ヤマト酒造店」，第13代恭之助氏則將公司命名為「出羽鶴」，並於1955年（昭和30年）正式更名為「出羽鶴酒造」。另一方面，1913年（大正2年），由分家經營的酒造後來發展成為「刈穗酒造」，至1972年，兩家酒造合併統一經營。 目前，「出羽鶴酒造」生產的酒款包括「出羽鶴」與「やまとしずく」，而「刈穗酒造」則以「刈穗」之名釀造酒品。所有酒款皆在「秋田清酒」株式會社瓶裝，並配送至全日本各地。 「出羽鶴酒造」的「出羽鶴」酒質潔淨且溫和，「やまとしずく」則為限定於酒販店的銷售清酒，其中更有使用遠心分離機的特殊限定款。此外，作為特色的氣泡日本酒「出羽鶴 awa酒 明日へ」曾在2019年Sake Competition氣泡酒類部門獲得金牌第一名，展現出持續的創新與挑戰。 「刈穗酒造」的酒則以香氣豐富、帶有乳酸般的酸味為特色，適合常溫或熱燗飲用。酒造廠注重山廃造酒母的傳統工藝，採用「槽搾り」等古法釀造技術。兩家酒造在傳承與創新中展現各自獨特的風格，成為具有歷史與革新精神的代表性酒廠。 蔵元 出羽鶴酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣大仙巿南外字惡戶野81 酒精含量 15.6％ 内容量 720ml 原料米 百田 (自社田栽培米) 精米歩合 45％ 日本酒度 -1.8 酸度 1.7 酵母 AK-1酵母 出荷年月 2025年3月 (飛機空運到港)
清酒 秋田縣 純米大吟釀 百田 出羽鶴酒造

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