醇釀

よこやま 特別純米 吟之里 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 壹岐島的限定吟之里， 香蕉甜香與水潤柔滑。 源自日本長崎縣壹岐島的重家酒造，凝聚了五年來對島上獨特自然環境與微生物生態的細膩探索。酒米「吟之里」於此得以孕育，結合壹岐島純淨地下水及肥沃土壤，從酒米栽培到釀造全程悉心掌控，象徵著一段全新的釀酒歷史。 「吟之里」是福岡縣於2007年成功育成的酒米新品種，源自「山田錦」與「西海222號」的雜交結晶。「吟之里」繼承了山田錦優秀的品質特性，米粒大小與心白比例均類似山田錦，蛋白質含量亦相當，有效減少雜味生成，提升酒體純淨度。此品種更適合九州氣候，稻穗結實且抗風雨倒伏，為優良農作物典範。精米性能卓越，釀造適性高，是打造高品質清酒的理想酒米。 這款酒以壹岐島產的吟之里，精米設定在65%，經過一次火入的特別純米酒。作為限定品，這款酒將壹岐島的自然韻味以優雅的姿態呈現，尤其適合搭配新鮮海鮮及山野菜，細細品味其豐富層次。 打開酒栓，隨即散發出令人愉悅的香蕉甜香，悠然且溫和。入口品味，酒體柔滑且水潤，溫和的甜味緩緩展開，微微酸味巧妙勾勒出清晰的輪廓，帶來令人愉悅的整體味覺體驗。酒體圓潤，餘韻清爽潔淨，收尾恰到好處。豐厚而溫柔的醇味逐步舒展，平衡感極佳，口感順滑細膩，將吟之里的溫柔醇美完整呈現。 重家酒造創立於1924年，坐落於長崎縣壹岐島，這座被譽為「眾神之島」的古老土地，自古以漁業與農業聞名，更被視為日本麥燒酎的發源地。酒造最初以釀造清酒與燒酎為主，然而1990年代因杜氏退休，一度專注於燒酎生產。直到2018年，現任社長橫山太三決心復興壹岐清酒，遠赴山口縣澄川酒造場學習技術，並成立「橫山蔵」，重新點燃島上沉寂多年的清酒釀造傳統。 重家酒造的嚴選壹岐島特產等酒米與富含礦物質的伏流水，並導入現代化溫控設備，確保發酵環境穩定。其特色在於「無氧化釀造」—從榨酒到裝瓶全程隔絕空氣，並以-5°C低溫充填，鎖住酒液的新鮮果香與純淨口感。經典酒款「橫山」系列以精米步合50%的山田錦釀造，帶哈密瓜與白桃香氣，尾韻清爽俐落，2023年更透過仲酣清酒日引進台灣，成為清酒愛好者的夢幻逸品。 近年重家酒造積極推動國際化，並與在地藝術家合作設計酒標，展現壹岐島的神話色彩。橫山兄弟分工明確—兄長雄三傳承燒酎工藝，弟弟太三專注清酒復興，兩人攜手讓這座百年酒藏成為「壹岐七蔵」中唯一同時釀造清酒與燒酎的傳奇。 蔵元 重家酒造 株式會社 蔵元所在地 長崎縣壹岐巿石田町印通寺浦200番地 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 吟之里 精米歩合 65％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年07月 (飛機空運到港)
清酒 長崎縣 重家酒造 特別純米 吟之里

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