醇釀

三諸杉 木桶菩提酛 自社田山田錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 木桶與菩提酛交織出獨特的個性， 菩提酛清酒的美麗與深度。 這款以菩提酛釀造的清酒，是對三輪地區悠久釀酒工藝的深刻致敬，並將三諸杉的釀造哲學融入其中。菩提酛這一技術，因其高難度和複雜性而著稱，賦予了清酒一種獨特而深厚的魅力。清酒在釀造過程中採用了杉木桶，這不僅增添了清涼感，更使酒的風味變得愈加複雜，展現出只有菩提酛才能表現的獨特風貌。整個釀造過程中，回歸古典技法的使用，使這款酒成為極度講究且令人驚豔的佳作。 酒標的設計以「神佛合一」為主題，靈感源自佛教所尊崇的蓮花葉，並巧妙地融入與大神神社緊密相連的白蛇與兔子元素。這些象徵性的裝飾，搭配御神花的石蒜，為這款酒增添了一層神秘而典雅的氣息，使其在視覺上便令人心醉神迷，仿佛在展現一段古老的傳說。 這款清酒更特別使用了三諸杉自家田地種植的山田錦，這些酒米栽種於酒造旁，釀造水亦是源自與三輪山相同的地下水，這樣的選擇完美延續了「菩提酛」的傳統釀造技法。在發酵過程中再次使用木桶，讓這款清酒完美融合了三諸杉的哲學，展現出古典與探索新道路的獨特風味深度，讓人享受到無與倫比的美味。 打開酒栓，溫和的白桃香氣輕柔地撲面而來，帶著謙和與溫暖的氣息。入口品味，柔和的口感讓人瞬間沉醉，菩提酛獨有的層次豐富的風味隨之展現。透明感的美麗與延展，伴隨著純淨的甜味和柔順的酸味，結合來自木桶的複雜風味，緩緩填滿整個口腔。在咽下的瞬間，酸味與風味的堅實存在留給人長久的餘韻，這是一款充滿深度且獨具魅力的精心打造之作。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (奈良縣三輪產自社田栽培) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 正暦寺寺內酵母 製造年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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