醇釀

三諸杉 木桶菩提酛 露葉風 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 木桶與菩提酛交織出獨特的個性， 進入深邃而廣闊的清酒世界。 這款以菩提酛釀造而成的清酒，向三輪地區的釀酒工藝致敬，並深深融入了三諸杉的釀造哲學。菩提酛這種技術難度極高且複雜的釀造方法，賦予了清酒獨特的深厚魅力。杉木桶的使用更進一步增添了清涼感和複雜風味，讓這款酒散發出只有菩提酛才能表現的獨特風貌。整個釀造過程中使用了木桶進行釀造，完全回歸古典技法，是一款極度講究且令人驚豔的酒款。 酒標設計以「神佛合一」為主題，靈感來自佛教所尊崇的蓮花葉，並融合了與大神神社緊密相連的白蛇和兔子元素。御神花的石蒜作為裝飾，更添神秘與典雅，使得這款酒在視覺上便已令人心醉神迷。 今西酒造長年來對露葉風的魅力情有獨鍾，並已經使用奈良縣生產的露葉風40%。如何透過木桶和菩提酛的釀造方式，將三諸杉的獨特個性與露葉風的魅力完美融合，是他們不懈追求的目標。這款清酒追求的是透明滑順的口感，結合奈良三輪地區水源的力量和濃郁風味，以及木桶中的微生物所創造的複雜風味和香氣，這些看似相反的元素在三輪釀造水的力量下，達到了絕妙的和諧。 打開酒栓，溫和成熟的蜜瓜香氣撲鼻而來。入口品味，柔軟而豐厚的口感中散發出像棉花糖般溫柔的甜味，伴隨著獨有的露葉風風味和木桶帶來的清新風味，形成了複雜而迷人的口感。隨著這些風味悠悠地在口中散發，清晰而核心的酸味逐漸浮現，最終以爽快的韻味收尾，令人回味無窮。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 露葉風 (奈良縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 正暦寺寺內酵母 製造年月 2024年7月 (飛機空運到港)
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