醇釀

乾坤一 純米酒 有機龜之尾 生熟成酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 有機古酒米，低精白和生熟成酒， 融合複雜口感的精緻工藝。 明治時期三大酒米品種分別是「愛國，神力，龜之尾」。龜之尾在無農藥的栽培上非常困難，過去曾經因此放棄栽種。而這次酒造使用了宮城縣角田市的米農佐藤裕貴先生所種植的有機栽培「龜之尾」，以70%的低精白方式釀造而成。它的特點是複雜的口感來自於生熟成和低精白的結合，讓生熟成和米的濃郁美味融入其中，能夠精準地與料理相襯，讓大家享受到這種酒質。 生熟成酒就如其名，是指將生酒進行熟成的過程。通常，在日本酒的熟成過程中，會使用經過火入的酒。生酒中的酵母和微生物仍然活躍，樽內的變化不斷發生。因此，生酒非常嬌嫩，基本上不適合進行熟成。根據酒的品質不同，與火入酒相比，失敗的可能性會大幅提高。正因為如此，當酒造能夠成功釀造生熟成酒時，都感受到無上的喜悅。 打開酒栓，香氣平靜，散發柑橘類的微香，酒體非常清爽而澄澈。入口品味，可以明顯感受到米的美味。輕微的酸味和適度的甜味輕柔地融入其中。隨著溫度升高，可以感受到濃郁芳醇的甜味和旨味，微小的溫度變化會有很大的印象變化。 大沼酒造店是一家位於宮城縣的日本酒造，創立於江戶時代中期的正德二年，已經超過三個世紀。他們以使用當地的米和傳統的釀酒技術聞名。清酒銘柄「乾坤一」的酒款種類多樣，他們追求完美的平衡和口感，力求讓每一滴酒都展現出最好的風味。除了在日本市場上銷售，他們也積極開拓海外市場，推廣日本的釀酒文化。乾坤一關注環境保護和社會責任，努力減少對環境的影響，並支持當地的社區活動和慈善事業。 蔵元 有限會社 大沼酒造店 蔵元所在地 宮城縣柴田郡村田町大字村田字町56-1 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾 (宮城縣產) 精米歩合 70％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年2月 (飛機空運到港)
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